Resepi tradisional

Lemony Roasted Broccoli, Arugula & Lentil Salad

Lemony Roasted Broccoli, Arugula & Lentil Salad


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ini adalah masa paling sukar dalam setahun lagi. Sudah berhari-hari di luar kelabu dan salji tidak akan mencair. Tumbuhan rumah saya adalah gambaran yang tepat dari apa yang saya rasakan - mereka kelihatan kusam dan bersandar ke tingkap.

Pengaruh bermusim adalah nyata, dan saya di sini untuk mendorong anda dan saya mengambil beberapa langkah bayi ke arah yang betul. Saya baru saja membeli lampu ringan dan jurnal produktiviti (pautan afiliasi), dan mereka nampaknya banyak membantu. Mari makan sayur-sayuran dan meregangkan hari ini.

Langkah bayi. Suka salad sedap ini. Ia sihat dan enak, dan penuh dengan sayur-sayuran segar, brokoli panggang, tauge Brussels, dan lentil. Bahan asas tersebut menjadikannya sumber serat, protein, vitamin C, dan kebaikan lain yang kaya.

Akhir-akhir ini, saya telah meninjau semula resipi lama untuk memastikan ia berada dalam keadaan terbaik, dan membuat saya mengalami kemerosotan musim sejuk ini. Saya menghasilkan resipi ini enam tahun yang lalu (enam!) Dan masih merupakan salah satu kegemaran saya. Saya mengemas kini resipi untuk menawarkan jumlah perasa dan masa memasak yang lebih spesifik sehingga salad anda ternyata seperti saya.

Ketika itu, semasa ujian resipi bakso lentil daging maraton, saya menghidangkan "bebola daging" dengan spageti dan arugula sederhana dan salad parmesan.

Kami memanggang sebilangan brokoli, dan kerana kami tidak mempunyai ruang di piring kami dengan bebola daging, kami mengangkat bahu dan membuangnya ke atas salad. Saya tahu bahawa kami telah menemui sesuatu yang baik pada gigitan pertama — tepian brokoli yang renyah dan karamel sempurna melengkapkan salad hijau segar.

Saya membuat versi ini lebih rumit (namun tidak cerewet) tidak lama kemudian. Lentil hitam menambah sedikit bahan dan tekstur, sementara vinaigrette lemon membangunkan sayur-sayuran panggang.

Saya menambahkan pucuk Brussels ke dalam kuali, yang pastinya enak, tetapi brokoli rangup benar-benar mencuri persembahan.

Nota & Petua Salad

Jangan takut membiarkan sayur-sayuran panggang sehingga panggang di luar. Mereka tidak terbakar apabila mempunyai tepi coklat, tetapi karamelnya tidak tertahankan. Mereka menjadi roti panggang terbaik apabila anda menyebarkannya ke atas loyang dengan sedikit ruang bernafas.

Benci arugula? Saya menyukainya, tetapi saya tahu ia terlalu pedas bagi sesetengah orang. Cukup ganti hijau kegemaran anda, dan lihat hujungnya di bawah.

Salad ini disajikan dengan segera. Sekiranya anda bercadang untuk mempunyai sisa makanan, simpan pakaiannya secara berasingan dari salad dan buang setiap hidangan jika perlu.

Tolong beritahu saya bagaimana anda menyukai salad ini dalam komen! Saya suka mendengar daripada anda.

Mencari salad yang lebih sedap dan kaya dengan salib untuk membawa anda melalui musim sejuk? Lihat ini:

  • Kembang kol Panggang dan Salad Farro bersama Feta dan Avocado
  • Cincang Brussels Sprouts & Arugula Salad dengan Sunshine Dressing
  • Masala Lentil Salad with Cumin Roasted Carrot
  • Quinoa Broccoli Slaw dengan Dressing Madu-Mustard

Lemony Roasted Broccoli, Arugula dan Lentil Salad

  • Pengarang:
  • Masa Persiapan: 20 minit
  • Masa Masak: 30 minit
  • Jumlah Masa: 50 minit
  • Hasil: 2 hingga 4 1x
  • Kategori: Salad
  • Kaedah: Pelbagai
  • Masakan: Vegetarian

Salad yang sihat dan lazat ini mengandungi brokoli panggang lembut dan tauge Brussels, lentil kaya protein, arugula segar, dan Parmesan parut yang dibalut dengan perasa lemon sederhana. Resipi menghasilkan 2 salad berukuran besar atau salad sampingan sederhana.

Skala

Bahan-bahan

Salad

  • 1 sekumpulan besar brokoli
  • ¾ paun pucuk Brussels (atau lebih banyak brokoli)
  • 2 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
  • ¼ sudu teh garam laut
  • ½ cawan lentil beluga hitam (atau lentil hijau / Puy), diambil untuk serpihan dan dibilas
  • 1 ¼ cawan air
  • 4 segenggam besar arugula
  • ½ cawan keju Parmesan parut segar

Berpakaian Lemon

  • 2 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
  • 1 sudu besar jus lemon, secukup rasa
  • 1 sudu teh madu
  • 1 sudu teh Dijon mustard
  • 1 ulas bawang putih, ditekan atau cincang
  • Cubit serpihan lada merah
  • ¼ sudu teh garam laut
  • Lada hitam yang baru digiling, secukup rasa

Arahan

  1. Panaskan ketuhar hingga 425 darjah Fahrenheit dan luruskan loyang terbesar anda dengan kertas perkamen agar mudah dibersihkan. Potong floret brokoli menjadi kepingan bersaiz gigitan. Potong hujung tunas; potong tunas kecil menjadi dua melalui batang, dan tunas besar menjadi empat.
  2. Masukkan floret dan tunas ke dalam minyak zaitun sehingga dilapisi dengan ringan, dan taburkan dengan garam. Sebarkan floret dan tunas dalam satu lapisan pada loyang (pastikan tidak terlalu ramai). Bakar selama 24 hingga 28 minit, masukkan separuh, sehingga sayur-sayuran lembut dan karamel di tepinya.
  3. Sementara itu, didihkan air dalam periuk sederhana. Kacau lentil. Kurangkan api, tutup dan reneh selama 20 hingga 25 minit, sehingga lentil lembut tetapi tetap mengekalkan bentuknya. Toskan lebihan air.
  4. Pukul bersama ramuan vinaigrette sementara sayur-sayuran dan lentil panggang sejuk sedikit.
  5. Dalam mangkuk porsi besar, gabungkan sayur-sayuran panggang, lentil yang dimasak dan arugula. Gerimis dengan vinaigrette, taburkan ke dalam Parmesan dan masukkan dengan baik. Rasa dan tambahkan lebih banyak jus lemon (untuk lebih banyak zing), garam (untuk rasa keseluruhan secara keseluruhan), dan / atau lada, jika diperlukan. Salad ini disajikan dengan segera.

Catatan

Cadangan penyimpanan: Salad disajikan dengan segera, tetapi anda boleh menyimpan sisa makanan di dalam peti sejuk, ditutup, dan mencerahkannya dengan perahan lemon yang lain apabila anda sudah siap untuk membersihkannya. Untuk hasil terbaik, simpan kuah secara berasingan dari sayur sehingga anda siap dihidangkan.
Jadikan ia bebas tenusu / vegan: Ganti Parmesan vegan, secukup rasa. Vegan, gunakan sirap maple dan bukannya madu dalam perapan salad.

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang diberikan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak boleh dianggap sebagai pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.


Tonton videonya: Roast Broccoli, Beetroot, Lentil u0026 Olive Salad (Mungkin 2022).