Resepi terkini

Pasta e Fagioli (Pasta dan Kacang Itali)

Pasta e Fagioli (Pasta dan Kacang Itali)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Orang Itali telah menghiburkan kami dengan banyak resipi lazat. Ini tidak dapat dipertikaikan! Saya suka pizza dan spageti selama yang saya ingat, tentu saja, tetapi saya baru sahaja menemui pasta dan fagioli.

Pasta e fagioli diterjemahkan menjadi "pasta dan kacang." Pasta dan kacang mungkin tidak begitu menarik (kecuali jika anda adalah saya), tetapi saya memberi jaminan bahawa rebusan Itali ini benar-benar tidak dapat ditahan.

Banyak aromatik, tomato hancur, pasli segar dan kucai Tuscan mengubah pasta dan kacang menjadi situasi makan-dalam-mangkuk. Saya tidak boleh mendakwa bahawa resipi ini 100% asli, tetapi ini adalah yang terbaik yang boleh saya lakukan.

Sekiranya anda menghargai sup minestrone buatan sendiri, marinara, lasagna atau ziti bakar, saya rasa anda akan menyukai rebusan ini. Ini akan menghangatkan anda pada hari-hari sejuk, dan rasanya lebih enak pada keesokan harinya.

Saya merancang resipi pasta e fagioli ini untuk menggunakan kacang dalam tin, jadi rebusan ini siap dalam masa satu jam! Saya yakin anda sudah mempunyai sebahagian besar bahan di dapur anda. Ini adalah calon yang sangat baik untuk malam minggu yang santai.

Cara Membuat Pasta dan Fagioli Terbaik

Bagaimana kita mengubah bahan asas menjadi sesuatu yang ajaib? Caranya ada dalam kaedah. Anda akan mendapat resipi lengkap di bawah ini, tetapi berikut adalah ikhtisar dengan beberapa alasan tambahan di sebalik itu:

  1. Pertama, kita akan memasak bawang cincang, saderi dan wortel dalam minyak zaitun hingga lembut. Kami tidak akan memasaknya cukup lama untuk membentuk soffritto sejati, tetapi mereka tetap menjadi tulang belakang rasa dalam hidangan ini.
  2. Kemudian, kami akan menambah bawang putih dan memasak cukup lama untuk menghilangkan kelebihannya (tidak ada yang lebih buruk daripada rasa bawang putih yang dibakar, dan kami akan mempunyai banyak masa untuk terus memasak ketika kita reneh sup). Seterusnya, tambahkan tomato hancur dan biarkan mendidih yang sihat — saya yakin memasak tomato dalam tin menjadikannya berubah menjadi kecil.
  3. Kami akan menuangkan satu liter kuah sayur dan beberapa cawan air. Air menambah jumlah tanpa natrium tambahan. Kami memasak pasta dalam cairan, jadi kami memerlukannya banyak, tetapi saya lebih awal. Kami akan membakar sup dengan daun salam, oregano kering, dan serpihan lada merah, dan masak selama sepuluh minit untuk menyatukannya.
  4. Saya ingin mengatakan bahawa langkah pengadunan adalah pilihan (dan jika anda tidak mempunyai pengisar, anda pasti boleh melewatkannya), tetapi — langkah ini adalah yang menghasilkan tekstur yang enak, berkrim namun tidak berkrim yang anda lihat di sini. Yang kita buat hanyalah mengeluarkan sedikit cecair panas dan mengadunnya dengan sebilangan biji kacang. Tuangkan kembali, dan sup anda telah berubah.
  5. Hampir siap! Kami akan menambah baki kacang, pasta, kangkung dan pasli. Kami akan memasak sehingga pasta dan kangkung lembut.
  6. Langkah terakhir, setelah kita menghilangkan sup dari panas, adalah dengan menambahkan lebih banyak rasa dengan satu sudu setiap jus lemon segar dan minyak zaitun. Rasakannya sebelum dan sesudahnya (dengan hati-hati!) Dan anda akan faham apa perbezaan ini.

Tonton Cara Membuat Pasta dan Fagioli

Tolong beritahu saya bagaimana pasta e fagioli anda muncul dalam komen! Saya selalu gembira mendengar daripada anda.

Menginginkan lebih banyak sup pada musim sejuk ini? Sekiranya anda menyukai resipi ini, anda juga akan menikmati:

  • Sup Minestrone Klasik
  • Sup Lentil Terbaik
  • Sup Sayuran yang Serius
  • Cili Vegetarian Buatan Sendiri
  • Sup Sayuran Quinoa dengan Kale

Pasta e Fagioli (Pasta dan Kacang Itali)

  • Pengarang:
  • Masa Persiapan: 20 minit
  • Masa Masak: 40 minit
  • Jumlah Masa: 1 jam
  • Hasil: 6 mangkuk 1x
  • Kategori: Stew
  • Kaedah: Stovetop
  • Masakan: Itali

★★★★★

4.9 daripada 141 ulasan

Pasta e fagioli bermaksud "pasta dan kacang" dalam bahasa Itali - resipi ini lebih daripada itu! Rebusan vegetarian yang enak ini penuh dengan rasa segar yang tidak tertahankan. Ini juga vegan, selagi anda tidak mengatasinya dengan keju. Resipi menghasilkan 6 mangkuk atau 8 cawan sup.

Skala

Bahan-bahan

  • 4 sudu minyak zaitun extra-virgin, dibahagi
  • 1 bawang kuning sederhana hingga besar, cincang halus
  • 2 lobak merah, digosok bersih, dicincang halus
  • Saderi 2 tulang rusuk, cincang halus
  • ¾ sudu teh garam laut halus, dibahagi
  • Lada hitam yang baru digiling, secukup rasa
  • 4 ulas bawang putih, ditekan atau cincang
  • 1 tin (15 auns) tomato hancur *
  • 4 cawan sup sayur
  • 3 cawan air
  • 2 helai daun bay
  • 1 sudu teh oregano kering
  • ¼ sudu teh serpihan lada merah, hilangkan jika sensitif terhadap rempah
  • 2 tin (masing-masing 15 auns) kacang cannellini, kacang Northern Besar, atau kacang buncis, dibilas dan disalirkan (atau 3 cawan kacang masak)
  • 1 cawan (kira-kira 4 auns) cavatelli, ditalini, siku atau pasta tempurung kecil pilihan
  • 2 cawan kangkung Tuscan cincang (tulang rusuk yang sukar dikeluarkan terlebih dahulu), atau chard atau collard green
  • ¼ cawan pasli Itali cincang halus
  • 1 sudu besar jus lemon segar (kira-kira lemon lemon sederhana)
  • Hiasan pilihan: Pasli cincang tambahan, lada hitam, keju Parmesan parut atau gerimis ringan minyak zaitun

Arahan

  1. Dalam ketuhar Belanda atau periuk sup di atas api sederhana, panaskan 3 sudu minyak zaitun hingga berkilau. Masukkan bawang cincang, wortel, saderi, ½ sendok teh garam, dan kira-kira 10 kepingan lada hitam. Masak, kacau selalu, sehingga sayur-sayuran menjadi lembut dan bawang bertukar lut, kira-kira 6 hingga 10 minit.
  2. Masukkan bawang putih dan masak, kacau terus, hingga wangi, kira-kira 30 saat. Masukkan tomato, kacau, dan masak hingga tomato menggelegak. Masukkan kuah, air, daun salam, oregano, dan serpihan lada merah.
  3. Naikkan api ke sederhana tinggi dan bawa campuran mendidih. Masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala, dan kurangkan api yang diperlukan untuk mengekalkan reneh lembut.
  4. Gunakan cawan ukur selamat untuk memindahkan kira-kira 1 1 cawan sup (mengelakkan daun salam) ke pengisar. Masukkan kira-kira ¾ cawan kacang yang telah dikeringkan. Kencangkan penutup dengan selamat dan gaul hingga rata sepenuhnya, berhati-hati untuk mengelakkan wap panas keluar dari penutup. Tuangkan adunan tadi ke dalam sup.
  5. Masukkan baki kacang, pasta, kangkung dan pasli ke sup mendidih. Teruskan memasak, kacau selalu untuk mengelakkan pasta melekat di bahagian bawah periuk, selama kira-kira 20 minit, atau sehingga pasta dan sayur-sayuran lembut.
  6. Keluarkan periuk dari api, kemudian angkat dan buang daun salam. Masukkan jus lemon, satu sudu besar minyak zaitun, dan garam ¼ sudu teh yang tinggal. Rasa dan musim dengan lebih banyak garam (saya biasanya menambah ¼ sudu teh lain) dan lada sehingga rasa benar-benar menyanyi. Hiaskan mangkuk sup seperti yang dikehendaki, dan sajikan.
  7. Rasa sisa lebih sedap pada keesokan harinya. Biarkan sup yang tersisa sejuk hingga suhu bilik, kemudian tutup dan sejukkan hingga 5 hari. Atau, bekukan sup yang tersisa dalam bahagian individu dan cairkan jika perlu.

Catatan

Resipi yang diadaptasi dari resipi minestrone saya, dengan merujuk kepada Bon Appétit (dan bahagian komen mereka!).

* Cadangan tomato: Saya selalu menggunakan tomato Muir Glen, dan menggunakan tomato hancur panggang mereka kerana ia tidak menawarkan biasa.

Jadikannya bebas gluten: Gunakan mie kecil, kukuh, bebas gluten, seperti campuran jagung dan quinoa.

Jadikan ia bebas tenusu / vegan: Jangan tambah keju. Semudah itu.

Sekiranya anda tidak mempunyai alat pengisar: Anda boleh menggunakan pengisar rendaman untuk mengadun (cermat) sebahagian cecair dengan kacang dalam bekas yang berasingan (selamat panas). Atau, langkau langkah ini sama sekali. Sup anda akan sedikit lebih chunky dan kurang berkrim, tetapi masih sangat enak.

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang diberikan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak boleh dianggap sebagai pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.


Tonton videonya: New Years Good Luck Pasta Fazool Pasta e Fagioli - Food Wishes (Jun 2022).


Komen:

  1. Kazragul

    Nampaknya ia akan datang dekat.

  2. Wycliff

    Saya minta maaf, sudah tentu, tetapi saya memerlukan sedikit maklumat.

  3. Marcos

    Saya dapati banyak perkara yang berguna untuk diri saya sendiri

  4. Eorland

    PASIBKI

  5. Rolf

    This is because too often :)



Tulis mesej