Resipi yang tidak biasa

Gaby’s Roasted Beets dan Labneh

Gaby’s Roasted Beets dan Labneh


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Adakah anda melihat warna-warna itu ?! Hidangan sampingan bit panggang ini adalah resipi tercantik yang saya buat sejak sekian lama, dan sisa makanannya kelihatan seperti bakul Paskah yang abstrak.

Resipi ini berasal dari buku masakan baru yang dipanggil Eat What You Want oleh Gaby Dalkin. Anda mungkin mengenali Gaby dari blognya, Apa itu Gaby Cooking. Saya suka masakan Gaby yang segar dan bergaya California dan semangat yang tidak terbatas untuk semua perkara yang berkaitan dengan makanan!

Yang lucu ialah saya tidak pernah bertemu dengan Gaby secara langsung, tetapi saya berasa seperti mengenalnya setelah menontonnya di Instagram selama ini. Kami sangat berminat dengan ramuan segar dan garam laut yang lembik, dan saya sering menggunakan blog dan buku masakannya untuk mendapatkan inspirasi. Ketika dia menawarkan untuk menghantar salinan buku masakannya kepada saya, tentu saya menjawab ya.

Buku terbarunya menampilkan "125 resipi untuk kehidupan sebenar" dan saya sukar memilih hanya satu untuk dikongsi dengan anda. Akhir-akhir ini saya melakukan tendangan bit, jadi bit memenangi undian. Resipi ini juga memberi saya alasan untuk membuat vinaigrette selasih Gaby, yang sudah lama saya maksudkan untuk dicuba.

Hidangan ini menyajikan bit panggang di atas yogurt tebal (saya menggunakan "skyr" Siggi dan bukannya labneh), dengan vinaigrette kemangi segar, irisan alpukat, dan taburan ramuan segar. Malah suami saya, yang bukan peminat bit, kembali lagi.

Nota Bahan

Oleh kerana ramuan sukar diperoleh sekarang, saya berkongsi pendapat saya mengenai kemungkinan penggantian. Di sini mereka:

Beet

Ini adalah bintang pertunjukan, jadi saya teragak-agak untuk menawarkan alternatif. Gaby betul — gabungan bit merah dan kuning sangat cantik. Pada musim panas ini, saya mungkin mencuba potongan buah persik masak dan buah-buahan batu lain, yang akan menghasilkan keadaan salad buah yang berkrim.

Bawang Merah

Saya tidak pernah memanggang bawang merah seperti ini, tetapi saya terpikat. Sekiranya anda tidak menjumpainya, anda boleh memotong bawang merah kecil menjadi baji 1 inci.

Labneh

Labneh adalah yogurt tebal dengan warna seperti krim keju. Ia adalah sedap. Gaby mencadangkan membelinya di pasar khusus. Saya tidak dapat mencari labneh di Whole Foods, jadi saya menggunakan jenama skir Siggi (pelbagai jenis yogurt tebal).

Sedikit sebanyak, anda boleh menggunakan yogurt Yunani, atau lebih baik lagi, saring yogurt Yunani melalui kain tipis selama beberapa jam. Sekiranya anda bebas tenusu atau vegan, anda boleh mencuba dua kali ganda krim masam vegan saya.

Basil segar, Dill dan Pudina

Gaby menggunakan ketiga-tiganya dalam resipi ini. Sekiranya anda perlu mempermudah, anda boleh menggunakan hanya satu untuk pakaian dan hiasan. Anda juga boleh menukar pasli atau daun ketumbar dengan daun yang lebih murah untuk mana-mana perkara di atas, kerana ia juga sesuai dengan bit.

Alpukat

Oleh kerana yogurt sangat berkrim, anda boleh mendapatkannya tanpa alpukat.

Tolong beritahu saya bagaimana anda menyukai resipi ini dalam komen, dan pastikan untuk melihat buku terbaru Gaby. Sekiranya anda berminat untuk salad yang lebih menyeronokkan seperti ini, cubalah ini:

  • Salad Timun Gaby
  • Salad Wortel panggang & mentah dengan Avocado
  • Salad Strawberry, Basil dan Keju Kambing dengan Gerimis Balsamic
  • Salad Darah & Alpukat
  • Panzanella berlapis: Simpan yang ini untuk musim tomato!

Gaby’s Roasted Beets dan Labneh

  • Pengarang:
  • Masa Persiapan: 20 minit
  • Masa Masak: 45 minit
  • Jumlah Masa: 1 jam 5 minit
  • Hasil: 6 hingga 8 hidangan 1x
  • Kategori: Hidangan Sampingan
  • Kaedah: Panggang
  • Masakan: Mediterranean
  • Diet: Vegetarian

Anda akan menyukai hidangan sihat dan sihat ini dari Buku Masakan Makan Apa yang Anda Mahukan oleh Gaby Dalkin. Ia mempunyai bit panggang di atas labneh yang sangat berkrim, dengan alpukat, vinagrette kemangi buatan sendiri dan ramuan segar. Hidangkan sebagai lauk, salad atau makanan ringan. Resipi menghasilkan 6 hingga 8 hidangan.

Skala

Bahan-bahan

Salad bit

  • 4 tandan bit (2 hingga 3 paun mesti banyak), separuh oren dan separuh merah
  • 2 biji bawang merah, dikupas dan dihiris
  • ¼ cawan minyak zaitun extra-virgin
  • 1 sudu kecil serpihan lada merah
  • Garam dan lada hitam yang baru digiling
  • 2 cawan labneh (labneh adalah yogurt Yunani yang sangat tebal — lihat nota untuk maklumat lanjut)
  • 2 hingga 3 sudu besar selasih vinaigrette (di bawah)
  • 1 hingga 2 alpukat matang, diadu, dikupas dan dihiris menjadi baji atau potongan
  • Daun pudina segar
  • Daun dill segar
  • Garam laut serpihan (atau garam halal)

Basil Vinaigrette (ini menjadikan 1 cawan, jadi anda akan mendapat banyak tambahan)

  • 1 biji bawang merah, dicincang kasar
  • 2 cawan (95 gram) daun selasih segar yang dibungkus rapat (batangnya dikeluarkan)
  • 1 ulas bawang putih
  • ½ sudu teh serpihan lada merah
  • ½ cawan minyak zaitun extra-virgin
  • 2 sudu cuka wain merah
  • 1 sudu teh garam halal, ditambah lagi dengan keperluan
  • Lada hitam yang baru digiling

Arahan

  1. Panaskan ketuhar hingga 425 darjah Fahrenheit. Gariskan loyang besar dan berselubung dengan kertas perkamen.
  2. Gosok dan potong bit dan potong menjadi baji (tebal kira-kira ½ hingga ¾-inci di tepi selebar). Masukkan bit dan bawang merah dengan minyak zaitun dan musim dengan serpihan lada merah (gunakan serpihan merah jika anda sensitif terhadap rempah), garam dan lada. Pindahkan bit dan bawang merah berpengalaman ke loyang yang sudah siap (tidak mengapa jika bertindih) dan panggang selama 40 hingga 50 minit, hingga garpu lembut. Angkat dari ketuhar dan ketepikan hingga suhu bilik.
  3. Untuk membuat vinaigrette kemangi: Dalam pengisar atau pemproses makanan bertenaga tinggi, gabungkan bawang merah, kemangi, bawang putih, serpihan lada merah, minyak zaitun, cuka anggur merah, dan garam. Kisar selama 1 minit, atau hingga rata. Musim secukupnya dengan garam dan lada.
  4. Sebarkan labneh di atas pinggan besar, boneka dengan vinaigrette kemangi, dan sebarkan dengan bit dan baji alpukat. Taburkan dengan daun pudina segar, dill, dan garam serpih (jangan tahan) dan hidangkan.

Catatan

Resipi ini berasal dari Cook What You Want oleh Gaby Dalkin. Saya menambah beberapa nota masakan saya dalam kurungan.

Nota Labneh: Saya menipu dan menggunakan yogurt 4% Siggi sebagai gantinya. Gaby mencadangkan agar anda dapat menjumpai labneh, yogurt yang sangat tebal, di pasar khusus. Atau, saring yogurt Yunani biasa melalui kain tipis selama beberapa jam.

Tukarnya: Sekiranya anda tidak menjumpai kemangi segar, dill dan pudina, anda boleh mempermudah dan menggunakan hanya sebiji. Jangan ganti pasli atau ketumbar Itali untuk mana-mana / semuanya - bit sesuai dengan semua ramuan ini.

Cadangan dan sisa simpanan: Hidangan ini harus disimpan dengan baik di dalam peti sejuk, ditutup selama kira-kira tiga hari. Vinaigrette selasih kiri sangat baik pada salad musim panas yang segar. Ia akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga tiga hari.

Jadikan ia bebas tenusu / vegan: Anda boleh menggunakan krim masam vegan sebagai ganti labneh.

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang diberikan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak boleh dianggap sebagai pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.


Tonton videonya: Avocado and roasted beet salad (Mungkin 2022).