Resepi terbaik

Kari Merah Thailand dengan Sayuran

Kari Merah Thailand dengan Sayuran


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Anda tahu makan malam itu enak ketika mahu memakannya untuk sarapan. Sudah tentu, sudah pukul 10 pagi dan saya menulis dengan perut gembira.

Kari merah Thai ini menjamu makanan yang enak malam tadi dan mungkin sarapan pagi yang lebih enak pagi ini. Ia hangat, selesa dan sesuai untuk hari-hari yang sejuk. Ia juga agak kaya, tetapi penuh dengan sayur-sayuran sehingga tidak terasa terlalu memanjakan.

Saya bermaksud untuk mencuba kari Thai merah berdasarkan kari hijau saya sebentar tadi, dan saya sangat gembira akhirnya saya melakukannya. Ini kari terbaik yang pernah saya ada, versi restoran termasuk! Ya, saya katakan.

Bonus? Anda mesti dapat mencari semua yang anda perlukan untuk kari sederhana ini di kedai runcit yang lengkap.

Tonton Cara Membuat Kari Merah Thailand

Petua Kari Merah Thailand

  • Rahsia membuat kari Thai yang luar biasa adalah dengan menggunakan banyak aromatik, seperti bawang, halia dan bawang putih.
  • Pilih santan lemak penuh untuk kekayaannya (anda tidak akan menyesal!).
  • Masukkan sedikit cuka beras dan gula tan kerumitan.
  • Pasta kari merah Thai yang dibeli di kedai boleh didapati menambah rasa khas Thailand dan, bonus, jenama Thai Kitchen adalah vegetarian. Anda boleh membuat sendiri jika anda cenderung.
  • Jangan ragu untuk menukar sayur-sayuran, selama anda mengirisnya sehingga semuanya cukup kecil dan berukuran sama. Anda boleh mencuba brokoli, kembang kol, cendawan, butternut dadu atau ubi jalar (yang mungkin memerlukan masa memasak lebih lama), potongan zucchini dan / atau labu kuning.

Tolong beritahu saya bagaimana resipi ini menjadi pilihan anda dalam komen. Saya suka mendengar daripada anda.

Sekiranya anda menikmati resipi makan malam yang enak ini, pastikan anda membaca buku masakan saya untuk lebih banyak lagi!

Kari Merah Thailand dengan Sayuran

  • Pengarang:
  • Masa Persiapan: 10 minit
  • Masa Masak: 30 minit
  • Jumlah Masa: 40 minit
  • Hasil: 4 hidangan 1x
  • Kategori: Masuk
  • Kaedah: Stovetop
  • Masakan: Thai

★★★★★

4.8 daripada 764 ulasan

Resipi kari merah Thai ini sangat senang dibuat di rumah! Ia lebih enak daripada pengambilan dan juga lebih sihat. Jangan ragu untuk menukar sayur-sayuran (anda memerlukan kira-kira 3 cawan total) dan langkau kale jika anda mahukan kari Thai yang lebih tradisional. Resipi ini bebas vegetarian, vegan dan gluten untuk dinikmati semua. Resipi menghasilkan 4 hidangan.

Skala

Bahan-bahan

  • 1 ¼ cawan beras melati coklat atau beras perang bijirin panjang, dibilas
  • 1 sudu besar minyak kelapa atau minyak zaitun
  • 1 bawang putih kecil, cincang (kira-kira 1 cawan)
  • Secubit garam, lebih sedap
  • 1 sudu besar halia segar parut (kira-kira 1 inci jahe)
  • 2 ulas bawang putih, ditekan atau cincang
  • 1 lada bel merah, dihiris menjadi jalur panjang 2 inci yang nipis
  • 1 lada bel kuning, oren atau hijau, dihiris menjadi jalur panjang 2 inci
  • 3 lobak merah, dikupas dan dihiris diagonal menjadi bulat tebal ¼ inci (kira-kira 1 cawan)
  • 2 sudu pes kari merah Thai *
  • 1 tin (14 auns) santan biasa **
  • ½ cawan air
  • 1 ½ cawan dibungkus kangkung yang dihiris nipis (tulang rusuk yang sukar dikeluarkan terlebih dahulu), lebih disukai pelbagai Tuscan / lacinato / dinosaur
  • 1 ½ sudu teh gula kelapa atau gula turbinado (mentah) atau gula merah
  • 1 sudu besar tamari atau kicap ***
  • 2 sudu teh cuka beras atau jus limau segar
  • Hiaskan / sisi: segenggam kemangi segar atau cilantro, serpihan lada merah pilihan, sriracha pilihan atau sos bawang cili

Arahan

  1. Untuk memasak nasi, bawa periuk besar air hingga mendidih. Masukkan beras yang telah dibilas dan terus mendidih selama 30 minit, mengurangkan haba yang diperlukan untuk mengelakkan limpahan. Angkat dari api, toskan beras dan kembalikan beras ke dalam periuk. Tutup dan biarkan nasi berehat selama 10 minit atau lebih lama, sehingga anda siap untuk dihidangkan. Sebelum disajikan, perasakan nasi secukupnya dengan garam dan gaulkan dengan garpu.
  2. Untuk membuat kari, panaskan kuali besar dengan sisi dalam api sederhana. Setelah panas, masukkan minyak. Masukkan bawang dan taburkan garam dan masak, kacau selalu, sehingga bawang melembutkan dan bertukar lut, kira-kira 5 minit. Masukkan halia dan bawang putih dan masak hingga wangi, kira-kira 30 saat, sambil terus dikacau.
  3. Masukkan paprika dan lobak merah. Masak sehingga paprika lembut-garpu, 3 hingga 5 minit lagi, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan pes kari dan masak, kacau selalu, selama 2 minit.
  4. Masukkan santan, air, kangkung dan gula, dan kacau hingga sebati. Bawa campuran mendidih dengan api sederhana. Kurangkan api jika perlu untuk mengekalkan reneh lembut dan masak sehingga lada, wortel dan kangkung menjadi lembut sesuai keinginan anda, kira-kira 5 hingga 10 minit, kacau sekali-sekala.
  5. Keluarkan periuk dari api dan musim dengan tamari dan cuka beras. Masukkan garam (saya tambah ¼ sudu teh untuk rasa optimum), secukup rasa. Sekiranya kari memerlukan sedikit pukulan, tambahkan ½ sudu teh lebih banyak tamari, atau untuk keasidan lebih banyak, tambahkan ½ sudu teh cuka beras lebih banyak. Bahagikan nasi dan kari ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan ketumbar cincang dan taburkan serpihan lada merah, jika anda mahu. Sekiranya anda gemarkan kari pedas, sajikan dengan sriracha atau sos bawang cili di sebelah.

Catatan

Resepi yang diadaptasi dari resepi kari hijau Thai saya.
* Pes kari Thai merah: Carilah di bahagian Asia di kedai runcit. Saya suka jenama Thai Kitchen, yang vegetarian. Tidak semua jenama (mereka boleh mengandungi sos ikan dan / atau pes udang).
**Santan: Untuk kari yang kaya dan berkrim, anda perlu menggunakan santan biasa (bukan lemak ringan / berkurang) yang mengandungi guar gum. Kegemaran saya ialah Native Forest Classic. Varieti tanpa guar gum (yang semakin banyak didapati) hampir tidak berkrim, walaupun kandungan lemaknya sama.
*** Jadikannya bebas gluten: Pastikan menggunakan tamari bebas gluten dan bukannya kicap biasa.
Sekiranya anda ingin menambah tauhu: Saya sarankan membakarnya terlebih dahulu dan menambahkannya dengan santan pada langkah 4. Sekiranya anda menambah tauhu mentah, ia akan menyerap terlalu banyak cecair, dan membakarnya akan meningkatkan teksturnya.
Kemas kini 8/10/2016: Saya mengubah sedikit resipi ini untuk menjadikannya lebih kaya dan lebih beraroma (penurunan air dari ¾ cawan hingga ½ cawan, dan meningkatkan tamari menjadi 1 sudu besar dan cuka menjadi 2 sudu teh). Saya juga mengemas kini siaran dengan foto yang lebih baik!
Sekiranya anda menyukai resipi ini: Pastikan anda melihat resipi lain yang diilhamkan oleh Thailand saya di sini! Jangan ketinggalan nasi goreng nanas Thailand.

▸ Maklumat Pemakanan

Maklumat yang ditunjukkan adalah anggaran yang diberikan oleh kalkulator pemakanan dalam talian. Ia tidak boleh dianggap sebagai pengganti nasihat pakar pemakanan profesional.


Tonton videonya: Rendang Ayam Hari Raya Special. Resepi Pasti Sedap (Mungkin 2022).