Resepi baru

Focaccia tiga rasa

Focaccia tiga rasa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Focaccia tiga rasa

Dengan bawang balsamic, tomato & kemangi dan tiga keju & ​​rosemary

Dengan bawang balsamic, tomato & kemangi dan tiga keju & ​​rosemary

Berkhidmat 10

Masak Dalam 1 jam 5 minit ditambah masa membuktikan

Kesukaran Mudah

Pemakanan setiap hidangan
  • Kalori 313 16%

  • Lemak 10.3g 15%

  • Ketepuan 3.9g 20%

  • Gula 6.5g 7%

  • Garam 0.86g 14%

  • Protein 11.1g 22%

  • Karbohidrat 46.5g 18%

  • Serat 2.1g -

Dari pengambilan rujukan orang dewasa

Bahan-bahan

  • Doh
  • 400 g tepung roti putih yang kuat, ditambah tambahan untuk membersihkan habuk
  • 100 g tepung semolina halus atau tepung roti putih yang kuat
  • 1 sachet yis kering
  • ½ sudu gula kastor emas
  • 300 ml air suam
  • minyak zaitun
  • minyak zaitun dara tambahan, hingga selesai
  • Topping tomato selasih dan ceri
  • 1 tandan selasih segar, (30g)
  • 1 segenggam besar tomato ceri masak
  • cuka wain putih
  • 2 ulas bawang putih
  • Topping tiga keju dan rosemary
  • 30 g keju Taleggio
  • 1 biji keju kambing kecil
  • keju parmesan
  • 1 tangkai rosemary segar
  • Topping bawang balsamic
  • 2 biji bawang merah
  • beberapa tangkai thyme segar
  • cuka balsamic

Kaedah

  1. Masukkan tepung dan ½ sudu garam laut ke dalam mangkuk besar, dan buat sumur di tengahnya. Masukkan ragi dan gula ke dalam air suam, dan campurkan dengan garpu. Biarkan selama beberapa minit dan, apabila ia mulai berbuih, perlahan-lahan tuangkan ke dalam sumur, campurkan dengan garpu semasa anda pergi.
  2. Sebaik sahaja semua bahan disatukan, yang mungkin memakan masa lebih kurang satu minit, uli dengan kuat selama kira-kira 5 minit sehingga anda mendapat adunan lembut, kenyal dan lembut.
  3. Minyak ringan mangkuk besar dengan sedikit minyak zaitun dan pindahkan adunan ke mangkuk. Debu dengan sedikit tepung tambahan, tutup dengan tuala teh dan biarkan hingga dibiarkan di tempat yang hangat selama 30 minit sehingga saiznya berlipat ganda.
  4. Semasa doh naik, panaskan oven anda hingga 220 ° C / 425 ° F / gas 7 dan sediakan topping.
  5. Untuk bahagian atas bawang balsamic, potong bawang halus dan pilih daun thyme. Goreng bawang dan thyme dalam 2 sudu minyak zaitun dengan api kecil selama kira-kira 5 minit. Masukkan 6 sudu cuka balsamic, kurangkan selama satu atau dua minit, kemudian biarkan hingga sejuk.
  6. Untuk bahagian atas daun selasih dan ceri, pilih dan potong daun selasih secara kasar dan separuh bahagian tomato. Masukkan selasih dan tomato ke dalam mangkuk dan musim dengan garam laut dan lada hitam, gerimis minyak zaitun dara tambahan dan sedikit cuka wain putih. Kupas dan potong bawang putih dan campurkan ke dalam mangkuk.
  7. Untuk memasak focaccia, sebaik sahaja doh naik, tumbuk, kemudian letakkan di atas dulang pembakar dan ratakan ke penutup dulang. Tekan dengan kasar di atas doh seperti piano untuk membuat banyak sumur kasar dan sumur.
  8. Bahagikan bawang dan topping tomato pada dua pertiga dari focaccia.
  9. Untuk topping tiga keju dan rosemary, pecahkan Taleggio dan keju kambing di atas baki ketiga focaccia. Parut sebilangan kecil keju Parmesan dan pilih daun rosemary. Taburkan pada musim ketiga dan musim terakhir dengan lada. Selesaikan dengan gerimis minyak zaitun extra virgin dan taburan garam laut.
  10. Biarkan untuk membuktikan selama 20 minit lagi, kemudian bakar selama 20 minit, hingga keemasan di atas dan lembut di tengah.


Tonton videonya: No-Knead Focaccia Bread with Natural Yeast Water. Baking with Fruit Yeast Water (Mungkin 2022).