Resepi terbaik

Tagliatelle, gaya Genovese

Tagliatelle, gaya Genovese


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tagliatelle, gaya Genovese

Pastu pasta dan pesto

Pastu pasta dan pesto

Berkhidmat 6

Masak Dalam 20 minit

Kesukaran Mudah

Pemakanan setiap hidangan
  • Kalori 513 26%

  • Lemak 20.5g 29%

  • Ketepuan 6.6g 33%

  • Gula 3.9g 4%

  • Garam 2.02g 34%

  • Protein 17.7g 35%

  • Karbohidrat 68.6g 26%

  • Serat 3.3g -

Dari pengambilan rujukan orang dewasa

Bahan-bahan

  • 1 genggam kacang pinus, kira-kira 40g, dipanggang ringan
  • ½ bawang putih cengkih kecil
  • 1 biji selasih segar, kira-kira 60g, daun yang dipetik, dicincang kasar, dan tambahan untuk dihidangkan
  • 1 lemon, jus
  • minyak zaitun dara tambahan
  • 150 g keju pecorino, parut
  • 200 g kentang baru
  • 500 g tagliatelle segar
  • 1 segenggam kacang hijau halus, atas dan berekor

Kaedah

  1. Pasta telur dan pesto bersama-sama adalah kepingan memasak yang sungguh-sungguh, dan hanya satu-satunya tweak yang berjaya anda buat adalah dengan menambahkan beberapa kacang hijau dan sebilangan kentang yang dihiris nipis - seperti yang sering mereka lakukan di Genoa.
  2. Sekiranya anda belum memilikinya, cubalah - anda akan menyukainya, dan ini sangat cepat dan mudah.
  3. Didihkan periuk besar air sehingga mendidih. Sementara itu, hancurkan kacang pinus di alu dan lesung dengan bawang putih. Keluarkan, letakkan ke satu sisi, kemudian masukkan selasih ke dalam lesung dengan sedikit garam laut dan tumbuk hingga berubah menjadi pasta hijau. Kembalikan kacang dan bawang putih yang telah dibakar ke dalam mortar dengan jus lemon, beberapa sudu minyak dan separuh pecorino. Kacau rata dan perasakan dengan garam dan sedikit lada.
  4. Kupas kentang, buang kulitnya, kemudian terus kupas kentang dengan pengupas sehingga anda mempunyai timbunan kentang nipis.
  5. Masukkan sedikit garam ke dalam air mendidih dan masukkan tagliatelle, kacang yang dipangkas dan potongan kentang. Masak selama 2-3 minit sehingga kacang masak tetapi masih sedikit menggigit, pasta adalah al dente dan kentang dimasak hingga rata. Toskan dalam saringan, simpan sedikit air masak.
  6. Masukkan pasta dan sayur-sayuran yang dimasak ke dalam mangkuk dengan pesto. Rasa dan musim lagi, jika perlu. Tambahkan sedikit air masak pasta yang diperuntukkan untuk membasahi sos jika agak pekat dan berkapur. Hidangkan ditaburkan dengan baki pecorino dan selasih tambahan.


Tonton videonya: Real Spaghetti Carbonara. Antonio Carluccio (Jun 2022).


Komen:

  1. Yannic

    Saya fikir, anda tidak betul. Mari kita bincangkannya. Tulis kepada saya di PM, kami akan bercakap.

  2. Kevon

    Anda melakukan kesalahan. Saya boleh mempertahankan kedudukan.

  3. Shayten

    Cuma apa yang perlu. Topik yang menarik, saya akan ambil bahagian.

  4. Rasmus

    Saya percaya anda salah. Saya bercadang untuk membincangkannya. Tulis kepada saya di PM, bercakap.

  5. Leeland

    Bright and timely idea

  6. Carnell

    Pada pendapat saya, anda salah. Saya mencadangkan untuk membincangkannya. Email saya di PM, kita bincang.



Tulis mesej