Resepi terkini

Risotto tiga keju

Risotto tiga keju

Risotto tiga keju

Makanan yang memanjakan

Makanan yang memanjakan

Berkhidmat 6

Masak Dalam55 minit ditambah waktu rehat

Kesukaran Mudah

Pemakanan setiap hidangan
  • Kalori 461 23%

  • Lemak 15.3g 22%

  • Tepu 8.1g 41%

  • Gula 4.8g 5%

  • Garam 2.77g 46%

  • Protein 14g 28%

  • Karbohidrat 58.7g 23%

  • Serat 2.8g -

Dari pengambilan rujukan orang dewasa

Bahan-bahan

  • 1 liter ayam organik atau stok sayur, panas
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 2 biji bawang besar, dikupas dan dicincang halus
  • 2 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang halus
  • 3 batang saderi, dipotong dan dicincang halus
  • 400 g beras risotto
  • 2 gelas wain putih kering
  • garam laut
  • lada hitam yang baru digiling
  • 75 g keju Appenzeller atau Gruyere, dicincang kasar
  • 75 g Taleggio keju, dicincang kasar
  • 1 knob butter
  • 40 g Keju Parmesan, parut segar

Kaedah

  1. Panaskan stok dalam kuali dengan api sederhana. Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Masukkan bawang, bawang putih dan saderi, dan goreng perlahan-lahan selama kira-kira 5 minit sehingga lembut. Masukkan nasi ke dalam periuk dan naikkan api. Masak selama lebih kurang satu minit, kacau terus, sehingga nasi kelihatan sedikit lut. Masukkan wain dan terus kacau - sebarang rasa alkohol akan menguap.
  2. Setelah anggur diserap oleh nasi, tambahkan sendok pertama stok panas anda dan secubit garam dan lada. Hidupkan api sehingga mendidih sehingga nasi tidak terlalu cepat masak di luar. Tambahkan stok, satu sendok makan pada satu masa, kacau terus dan biarkan setiap senduk diserap sebelum menambah yang berikutnya, sehingga nasi dimasak tetapi masih tetap bentuknya - ini mengambil masa kira-kira 15 minit.
  3. Kacau Appenzeller dan Taleggio. Keluarkan loyang dari api dan musim secukupnya, kemudian pukul dalam mentega dan Parmesan. Letakkan penutup di atas kuali dan biarkan berehat selama 2 hingga 3 minit - risotto anda akan menjadi enak dan lembap. Selamat mencuba!


Tonton videonya: 4 CHEESE RISOTTO (Oktober 2021).