Resepi baru

Kerang di Kaldu Tomat Pedas

Kerang di Kaldu Tomat Pedas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kerang adalah pencuri berbanding kebanyakan pilihan makanan laut segar, dan memasak dalam masa yang hampir sama sekali - impian makan malam seminggu. Pastikan untuk membeli kerang yang ditanam dengan tali, yang memerlukan pembersihan yang jauh lebih sedikit dan hampir bebas dari bubur jagung, dan selalu periksa setiap bivalve individu untuk memastikan ia ditutup rapat sebelum dimasak - ia sedikit membosankan, tetapi satu kerang mati akan merosakkan keseluruhannya periuk.

Langkah-langkah

  1. Sediakan ramuan anda sebelum mula memasak: Pertama, kupas dan ketepikan 1 ulas bawang putih untuk mayo, kemudian kupas dan hancurkan baki 6 ulas bawang putih.

  2. Pilih daun dari 1 biji saderi. Hiris hati saderi nipis melintang (membuat sedikit setengah bulan) sehingga anda mempunyai kira-kira 1¼ cawan. Ketepikan ¼ cawan saderi cincang bersama daun untuk dihidangkan.

  3. Kupas 3 "keping halia. Ketepikan ub "nub untuk kemudian, kemudian potong baki yang melintang menjadi kepingan nipis.

  4. Bilas Kerang 4 lb dalam air sejuk dan keluarkan "janggut" (kepingan seperti benang yang menempel di sisi cangkang) dengan menarik dengan kuat. Sekiranya ada kerang terbuka dan tidak ditutup ketika diketuk, buang. Tiriskan dan pindahkan ke mangkuk besar.

  5. Haba 3 sudu besar mentega dalam periuk besar atau ketuhar Belanda di atas medium. Tambah bawang putih yang dihancurkan, halia dihiris, dan 1 cawan saderi cincang dan masak, kacau selalu dengan sudu kayu, hingga bawang putih keemasan, 5-8 minit.

  6. Tambah ½ cawan mirin, ⅓ cawan sambal, dan ¼ cawan kicap dan bawa ke reneh. Masak, kacau sekali atau dua kali, sehingga campuran dikurangkan kira-kira separuh, kira-kira 5 minit.

  7. Tambah 28 oz boleh tomato dan jus ke dalam periuk, pecahkan tomato dengan tangan anda semasa anda menambahnya, dan didihkan. Musim dengan ringan garam. Biarkan mendidih, yang tidak didedahkan, untuk membiarkan rasa menyatu, kira-kira 5 minit.

  8. Masukkan kerang ke dalam periuk dan kacau ke dalam campuran tomato. Tutup periuk dan masak, kacau sekali separuh, hingga kupang dibuka dan masak sepenuhnya, 6-8 minit.

  9. Sementara itu, parut halus dikhaskan ulas Bawang Putih dan ½ "nub halia ke dalam mangkuk kecil. Tambah ½ cawan mayonis dan tinggal 1 sudu besar sos soya dan kacau untuk memasukkan.

  10. Panaskan broiler dengan rak di kedudukan teratas. Potong ½ baguette pada separuh memanjang dan roti bakar, potong sisi, terus di rak oven, sehingga roti berwarna keemasan di permukaan, kira-kira 1 minit. Biarkan sejuk.

  11. Apabila kerang dibuka, buka dan angkat dari panas. Masukkan ke dalam mangkuk cetek bersama dengan campuran tomato. Teratas dengan saderi dan daun cincang yang telah disediakan.

  12. Koyakkan roti menjadi kepingan dan lumurkan bahagian panggang dengan campuran mayonis. Hidangkan dengan kerang untuk menyerap cecair.

Video Berkaitan

Kerang di Kaldu Tomat Pedas

Bahagian Saya tidak mempunyai Mirin atau oelek, jadi saya menggantinya dengan percikan bir (kira-kira 3/4 cawan) dan 1 cawan sos tomato marcella hazan, ditambah dengan beberapa chile de arbol hancur Meksiko, (anda boleh menggunakan aleppo) ia sungguh mengagumkan !!!! Saya benar-benar berjuang di sini. Biasanya saya tidak mempunyai masalah untuk mengikuti Bon Appetit dan pada dasarnya resipi, tetapi kerang adalah bahan yang tidak biasa dan menakutkan dan saya benar-benar merasa seperti tidak ada panduan di sini. Diperlukan banyak carian google untuk mengetahui cara menyimpan dan membersihkannya dengan betul, dan berapa lama mereka tetap segar. Semua kerang saya masih hidup dan kelihatan baik menurut resepinya, tetapi rasanya seperti kerang yang pernah saya makan di restoran. Kerana takut memberi keracunan makanan, saya membuang yang lain setelah makan beberapa. Benar-benar kecewa, kerana saya membelanjakan $ 20 untuk mereka. AnonymousColumbia, SC01 / 14 / 20Kuahnya di sini adalah epik. Pasti akan memasak ini lagi - keseimbangan pedas, segar dan segar.cerclehuitLos Angeles 09/03 / 19Sudah selesai keseluruhan mangkuk ini. Ia ringkas dan lazat. Terima kasih BA

Cajun kerang dan sosej andouille

Kerang adalah sesuatu yang baru saya mulakan memasak di rumah kira-kira setahun yang lalu. Semasa bergerak ke Boston, saya dan Viktor menginap di penginapan di sarapan di New York yang mempunyai kerang cajun yang paling menakjubkan. Mereka dimasak dalam kuah pedas dan disajikan dengan kepingan baguette panggang. Rasanya sangat baik sehingga kami tidak hanya menghabiskan kerang, tetapi juga menggunakan roti untuk menyerap setiap tetes terakhir dari sos yang enak! Setelah memakan makanan itu, saya tahu saya perlu belajar membuat sesuatu yang serupa!

Setelah mencuba pelbagai resipi dengan kerang, saya akhirnya dapat menggunakan versi cajun kerang saya yang ideal! Kerang disertai dengan sosej andouille dan dikukus dalam sup tomato pedas dan berkrim. Resipi boleh dibuat dengan kerang segar atau beku dan ada di meja dalam setengah jam!

Cara membersihkan dan membersihkan kupang hidup

Kerang nampak agak menakutkan untuk memasak di rumah, tetapi mereka benar-benar salah satu jenis makanan laut yang paling mudah untuk disediakan. Ingatlah beberapa petua ringkas ini dan anda sudah menjadi pakar!

  • Sekiranya anda menggunakan kerang hidup, pastikan untuk memasaknya dalam beberapa hari pertama selepas anda membelinya kerana ia tidak akan disimpan lama di dalam peti sejuk.
  • Kerana anda hanya ingin menggunakan kerang dengan cengkerang yang tertutup sepenuhnya, mulailah dengan membuang kerang dengan cengkerang yang retak atau rusak. Apabila anda menjumpai kerang dengan cengkerang terbuka, ketuk perlahan di kaunter anda. Sekiranya cengkerang ditutup, itu bermaksud kerang itu masih hidup dan boleh digunakan. Sekiranya cengkerang tetap terbuka, buang kerana kerang mungkin sudah tidak sedap.
  • Sebilangan kerang mungkin sudah dijanggut & # 8212 jika tidak, anda perlu mengeluarkan janggut sendiri (mereka kelihatan seperti serat kecil seperti serat rambut kecil). Anda boleh mengeluarkan janggut dengan mudah dengan menariknya langsung dari kerang.
  • Akhirnya, pastikan untuk menggosok lembut cengkerang kerang untuk menghilangkan sisa-sisa kotoran.

Cara menyediakan kupang

Sekarang kerang dibersihkan, dihilangkan dan siap digunakan, sudah tiba masanya untuk memasaknya! Salah satu kaedah termudah untuk memasak kerang adalah dengan mengukusnya. Untuk melakukannya, anda hanya perlu meletakkan kerang di dalam kuali dengan sedikit cecair (idealnya kaldu cajun berkrim ini!), Tutup dan masak dengan api sederhana tinggi selama 3-5 minit atau sehingga cengkerang terbuka. Pada ketika ini, anda boleh membuang kerang yang belum dibuka.

Sekiranya anda membeli kerang beku, anda tidak perlu mencairkannya & # 8212 hanya menambahkannya terus ke kuali! Kebanyakan kerang beku sudah dimasak sepenuhnya, jadi kita betul-betul memanaskannya. Satu kelebihan menggunakan kerang beku adalah anda tidak perlu mengambil langkah berjaga-jaga untuk memastikan kerang segar. Pasti, anda masih harus membuang cengkerang yang terkelupas atau rosak, tetapi selain itu anda boleh yakin bahawa kerang dibekukan ketika masih segar, yang bermaksud tidak perlu risau tentang bagaimana membuka atau menutup cangkang semasa membersihkan dan memasak.

Kuah cajun berkrim

Sekarang kita telah banyak berbual mengenai kerang, mari kita sampai ke kaldu emas pedas di mana kerang kita berenang! Saya selalu mulakan dengan menumis sosej yang dihiris pedas. Walaupun saya menggunakan andouille di sini, jangan ragu untuk mencampurkannya dengan apa sahaja yang anda dapati & kadang-kadang saya membuat resipi ini dengan chorizo ​​dan ia & # 8217 Sisa kaldu terdiri daripada beberapa aromatik, tomato cincang, wain putih, dan kaldu ayam yang dibumbui dengan paprika, oregano dan sedikit cayenne. Hasilnya adalah sos yang sangat sedap yang boleh saya makan dengan sudu! Walaupun anda boleh membiarkannya, saya selalu menuangkan sedikit krim berat setelah kerang selesai memasak untuk kemasan yang enak. Dan jangan lupa baguette berkerak & # 8212 anda & # 39; akan mahu menyerap setiap bahagian terakhir kaldu ini!


    1. Masak serpihan bawang putih dan lada merah (jika menggunakan) dalam minyak dalam periuk berat 6 hingga 8-liter di atas api yang sederhana rendah, kacau, hingga bawang putih keemasan, 1 hingga 2 minit. Masukkan wain dan rebus di atas api yang tinggi 2 minit. Masukkan sos tomato dan kerang dan masak dengan api kecil yang tinggi, ditutup, kacau sekali-sekala, sehingga kerang terbuka lebar, 6 hingga 8 minit. (Buang kerang yang tidak dibuka selepas 8 minit.) Hidangkan segera.

    Dalam perjalanan baru ke Sardinia dan Sisilia, saya memesan hidangan yang sangat serupa dengan resipi ini. Saya memujinya di sana dan saya memujinya lagi ketika membuat resipi ini. Sangat baik.

    Kami suka resipi ini! Sos tomato sangat sedap berbanding pasta dan kerangnya sedap! Kami telah menggunakan resipi ini selama bertahun-tahun dan kami tidak pernah kecewa.

    Saya fikir resipi ini ok. Tiada apa yang istimewa. Terdapat banyak lagi resipi kerang yang menarik di epicurious.com. Saya akan mencadangkan kerang dengan krim safron, antara lain.

    Cukup spektakuler, jauh lebih baik daripada kerang terbaik yang pernah kami ada di restoran. Seperti yang dinyatakan oleh pengulas lain, tambahkan bawang dadu. Kami menggunakan kira-kira 2.5 paun kerang untuk kami berdua dan kuantiti yang sama untuk kuahnya seperti dalam resipi. Roti berkerak yang bagus untuk kuahnya dan ini adalah kebahagiaan epikural.

    Hmmmm. Hebat! Saya akhirnya mendapat keberanian untuk membuat kerang untuk pertama kalinya, dan inilah resipi yang saya pilih. JAUH! Sooo sedap! Dan begitu mudah! Saya benar-benar membuat sos tomato yang mereka cadangkan, dan usaha tambahan itu tidak banyak. (Walaupun memerlukan sedikit masa tambahan). Saya membuat resipi penuh untuk tiga orang, dan makanan itu terlalu banyak. Lain kali, saya akan mengira satu paun kerang untuk setiap orang. :)

    Saya suka kerang-kerangan, dan dulu saya sangka bahawa mereka terlalu sukar untuk disiapkan di rumah. Resipi ini pasti salah satu yang paling mudah direkodkan, dan tidak mungkin lebih enak. Rakan sebilik saya bukan penggemar kerang, dan dia sangat menyukai setiap gigitan. Satu-satunya nasihat saya ialah: JANGAN & # 39; Lupakan roti berkerak tambahan! Saya mempunyai bahasa Itali asas, tetapi lain kali saya fikir baik foccacia atau sourdough akan menambah sentuhan yang bagus.

    Untuk masa yang terlibat, resipi ini adalah 4 garpu yang mudah! Daripada membuat sos tomat, kami melakukan apa yang disarankan oleh pengulas lain dan menggunakan sebiji tomato potong dadu dan sedikit gula. Kami juga menumis bawang cincang dengan bawang putih. WOW! Nikmati dalam masa kurang dari 20 minit!

    Saya selalu menyukai resipi yang memberikan hasil yang luar biasa dengan usaha yang minimum. Sos tomat manis dan pedas yang memandikan kupang ini sangat sedap, ia memerlukan sebiji roti tani yang berkerak untuk menyerap setiap titisan terakhirnya. Disiapkan dalam masa kira-kira sepuluh minit, saya memberikan ini dengan baki wain putih kepada suami yang sangat dihargai.

    rasanya hebat. rasanya enak dengan roti buatan segar

    Hidangan hebat! Salah satu makanan termudah dan enak yang telah lama saya buat. Saya menggunakan 1/2 tin tomato potong dadu dengan sedikit gula dan bukannya sos tomato. Hidangkan di atas capellini dan mempunyai baguette yang enak untuk menyerap kuah. Pemenang sebenar! Ini masuk dalam senarai kegemaran saya.

    Resipi yang sangat baik, walaupun saya membuatnya lebih sederhana dengan menggunakan pasta Trader Joe & # x27s & quotstarter. & Quot Saya menggunakan kerang segar dari pasar tani dan memasaknya pada hari yang sama, begitu segar. Cemerlang dengan roti berkerak dan salad.

    Ini adalah resipi kegemaran saya untuk kerang. Begitu cepat & mudah & rasanya seperti kerang dari restoran tapas kegemaran kami. Makan malam yang hebat dengan hanya salad sederhana, segelas wain & sepotong roti.

    Saya membuat ini untuk teman lelaki saya yang ragu-ragu. Saya juga menggunakan sos pasta. Hasilnya adalah hit mutlak. Terdapat banyak & quotyum & quot dan final, & quot; Masih belum cukup & # x27! & Quot;


    Ringkasan Resipi

    • 1 1/2 sudu minyak masak
    • 1 bawang kecil, cincang
    • 1 1/2 cawan jus tomato
    • 1/2 cawan wain putih kering
    • 3/4 sudu teh biji saderi
    • Kerang 4 paun, gosok dan lebah
    • 3 ons keju kambing ringan, hancur

    Dalam periuk besar, panaskan minyak dengan api sederhana. Masukkan bawang. Masak, kacau sekali-sekala, 3 minit. Masukkan jus tomato, wain, dan biji saderi hingga mendidih. Tutup mendidih 10 minit.

    Buang kerang yang patah atau tidak terpaut semasa diketuk. Masukkan kerang ke dalam periuk. Tutup dan didihkan. Masak, goncang periuk sekali-sekala, sehingga kerang terbuka, kira-kira 3 minit. Keluarkan kerang yang terbuka. Terus mendidih, buka periuk jika perlu untuk membuang kerang sebaik cengkerang mereka terbuka. Buang mana-mana yang tidak. Dengan menggunakan sudu berlubang, masukkan kerang ke dalam empat mangkuk.

    Masukkan keju ke dalam kuah dan pukul dengan api kecil selama 1 minit. Tuangkan kerang.


    Kerang Kukus Pedas Dengan & # 39Nduja Resepi

    Mengapa Ia Berfungsi

    • Kandungan lemak 'nduja yang tinggi memungkinkannya meleleh dan mengemulsi dengan mudah dengan aromatik, wain putih, dan minuman keras kerang, memberikan panas bunga kaldu dari cabai Calabria dan kaya daging babi.
    • 'Nduja yang masin dan fermentasi melengkapkan rasa manis dari kerang kukus.
    • Kerang masak cepat yang berpatutan sangat sesuai untuk makan malam malam yang mudah, bersama dengan bahan perasa dengan jangka hayat yang panjang, seperti 'nduja.

    Sekiranya anda mengambil jajak pendapat yang meminta tukang masak rumah untuk menentukan bahan kegemaran mereka untuk mengumpulkan makanan malam yang mudah dan tidak merosakkan bank, kerang mungkin tidak akan memecahkan 10 teratas dalam senarai kebanyakan orang. Tetapi mereka semestinya! Kerang segar yang ditanam harganya murah, enak, memerlukan sedikit persiapan, dan anda boleh menyediakan mangkuk kukus dan kukus di atas meja makan - dengan banyak roti bakar yang hangus untuk dicelup, tentu saja - dalam 20 minit. Kedengarannya hebat, bukan? Sekiranya anda lebih suka mengupas dan menyelam, atau lebih teruk lagi, pencairan, sekumpulan udang, itulah perjalanan anda.

    Seperti yang telah ditunjukkan oleh Kenji sebelumnya, kerang adalah "makanan pilihan-sendiri-pengembaraan yang paling mudah di sekitar." Untuk pengembaraan kerang ini, kami memasangkannya dengan satu lagi ramuan bom rasa makan malam malam kegemaran kami: 'nduja.

    'Nduja adalah sosis babi fermentasi pedas yang dapat disebarkan yang berasal dari wilayah selatan Itali di Calabria. Sebilangan besar sosej yang disembuhkan mempunyai nisbah daging-ke-lemak tiga-ke-satu, tetapi 'nduja membalikkan nisbah itu dan mempunyai nisbah lemak-ke-daging tiga-ke-satu. Kandungan lemak tinggi ini memberikan 'nduja teksturnya yang lembut dan mudah disebat dan memungkinkannya mudah diemulsi dan dicampur menjadi sos, rebusan, dan sejenisnya. 'Nduja membawa banyak panas bunga dari cabai Calabria yang dihancurkan, yang terdiri daripada 30% campuran sosej, dan juga asap dan fermentasi ringan, memberikan sosis kedalaman rasa yang hebat dengan kemasan funky yang bagus. Semua itu, seiring dengan jangka hayatnya yang panjang, menjadikan 'nduja sebagai ramuan hebat untuk disimpan di dalam peti sejuk anda untuk memberi resipi penambah rasa.

    Untuk resipi ini, kita mulakan dengan membuat 'nduja' dengan bawang merah dan bawang putih, sebelum menambahkan wain putih dan kerang ke dalam campuran. Tepuk penutup periuk, naikkan api, dan beberapa minit kemudian, anda diberi ganjaran dengan kerang kukus yang sempurna yang telah membuka dan mengeluarkan minuman keras, manis, dan asin mereka untuk membentuk kuah pedas yang enak dengan 'nduja dan wain putih. Percikan jus lemon dan sebilangan kecil pasli cincang benar-benar mengikat bilik. Pastikan anda mempunyai roti berkerak panggang yang banyak untuk dicelup dan dimakan kerana itu mungkin bahagian terbaik dari pesta kerang.


    Syarikat Pengurusan Bon Appétit

    Cabaran Kesejahteraan Bulan ini & # 8217 mendorong anda untuk memilih makanan sihat yang juga memenuhi prinsip rendah karbon untuk sekurang-kurangnya satu hidangan setiap hari pada bulan ini. Untuk memulakan, cuba resipi di bawah ini yang merangkumi & # 8216 super hijau & # 8217 makanan lautg ke program Monterey Bay Aquarium & # 8217s Seafood Watch. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai prinsip pemakanan diet rendah karbon, lawati cafebonappetit.com

    Kupang dalam Kaldu Tomat Pedas-Cilantro

    Menurut program Seafood Watch di Monterey Bay Aquarium, kerang adalah pilihan makanan laut 'super hijau' kerana ia baik untuk kesihatan anda dan lautan.

    Bahan-bahan

    • Kerang 2 lbs
    • 1 sudu minyak zaitun
    • 4 ulas bawang putih, cincang
    • 1 14 aun tin tomato dadu
    • 1 cawan wain putih kering
    • 1 cawan ketumbar segar cincang
    1. Basuh dan gosok kerang, ketepikan.
    2. Panaskan bawang putih dalam minyak zaitun dengan api sederhana dalam periuk atau periuk tumis besar sehingga lembut.
    3. Masukkan wain dan masak selama 5 minit. Kacau tomato dan ketumbar, tutup dan reneh selama 7 minit lagi.
    4. Masukkan kerang, tutup, dan masak hingga kulit kerang terbuka.

    Jangan makan kerang yang belum dibuka. Hidangkan dengan roti berkerak.


    Kerang Bawang Putih Pedas

    Suami suka semua makanan laut. Oleh itu, untuk hadiah Hari Valentine & # 8217 tahun ini saya memutuskan untuk menjadikannya makanan kerang yang enak. Saya tidak mempunyai banyak pengalaman dengan mereka jadi saya menguji resepnya beberapa kali sebelum menyempurnakannya cukup untuk disajikan. Dari kajian yang saya lakukan, kerang adalah YUCK yang lengkap kecuali ia benar-benar segar. Oleh itu, saya menuju gunung ke Whole Foods untuk mendapatkan kerang segar yang saya dapat. Saya membawa pulang BANYAK dan mereka tidak terlalu mahal. Saya menganggap resipi ini sesuai dengan anggaran yang pasti memberikan! Saya membeli 4 puluhan kerang dengan harga kurang dari $ 20! Oleh itu, kembali ke segar, lebih baik membeli kerang pada hari anda merancang untuk memasaknya jika anda boleh. Saya membeli tambang malam sebelumnya dan kemudian menghidangkannya untuk makan tengah hari. Ia berjaya dengan baik. Tetapi jika anda menghidangkannya untuk makan malam, saya & # 8217 akan membelinya pada pagi.

    Anda ingin memulakan dengan menggosok dan membersihkan kerang. Saya menggunakan penggosok kentang saya untuk ini. (Kemudian segera membuangnya dan mendapatkan yang baru, itu bau!) Sekiranya kerang tidak ditutup rapat, ketuk perlahan di kaunter beberapa kali, dan ketepikan. Sekiranya ia tidak ditutup setelah beberapa minit, anda pasti mahu membuangnya. Oleh itu, kembali ke penyental dan pembersihan & # 8230Saya mengambil mangkuk pengadun bersaiz sederhana, mengisinya separuh dengan air dan menggunakan penggosok kentang saya untuk mendapatkan rumput laut dan mengisar kerang. Kemudian jika kerang itu masih mempunyai janggut, saya akan mengeluarkannya. Janggutnya adalah benda yang kelihatan seperti rumput laut yang melekat keluar dari satu sisi cangkerang. (Ia juga disebut Benang Byssus & # 8211 tetapi saya tidak cukup meneliti untuk mengetahui apa yang dilakukan oleh kerang itu ... maaf.) Jadi, untuk menghilangkan kerang anda, anda & # 8217 akan mengambil janggut dan menggoyangkannya dan turun sehingga menarik. Sebahagiannya lebih mudah daripada yang lain, saya mempunyai yang tidak mahu diwariskan. Tetapi, tidak semua kerang anda memiliki janggut, kerana ada yang keluar dalam proses penanaman. Pokoknya, saya mengambil video ringkas mengenai pemeliharaan. Saya harap anda dapat membantu!

    Semasa saya membersihkan dan membersihkan kerang, saya mendapat campuran tomato bawang putih saya. Saya benar-benar melemparkan semuanya ke dalam wajan besar untuk menumis dan mendidih semasa saya menyiapkan kerang. Kemudian setelah mereka siap membuangnya ke dalam wap. Mereka hanya mengambil beberapa minit memasak, masing-masing sekitar 3-5 minit. Setelah kerang dibuka, ia sudah siap dan siap keluar. Saya menghidangkan kerang dalam mangkuk cetek dan menumis kaldu bawang putih di atasnya. Saya telah membuat sebiji roti gandum yang biasa kami gunakan untuk menyerap kaldu yang benar-benar enak.

    Sedikit menyombongkan diri sekarang & # 8211 Anak saya yang berusia 4 tahun makan kira-kira sedozen. Dia MENYUKAI mereka. Saya & # 8217m sangat berbangga dengannya. Saya suka bahawa dia mencuba perkara baru dan biasanya menyukainya. Dia juga bersenang-senang menggunakan garpu untuk mengeluarkannya dari cengkerang.

    Bahan tempatan: Anggur Putih dari Virginia Vineyard tempatan.


    Kerang dan Kerang dalam Kaldu Tomat Pedas dengan Bacon

    Musim panas dan semua tomato kelihatan sangat sedap! Saya baru sahaja berjaya mengarahkan pemotretan besar di bandar lain dan saya semakin sakit, jadi saya memutuskan untuk menyediakan sesuatu yang mudah dan lazat. Resipi ini untuk kerang dan kerang dalam kaldu tomat pedas dengan bacon disatukan dengan agak cepat dan kelihatan enak. Hidangkan kerang dan kerang ini dengan sedikit roti berkerak untuk menyerap kaldu tomat pedas yang enak dengan daging.

    Biasanya, saya lebih gemar kerang dalam kuah tomato yang pedas tetapi malam ini saya memutuskan untuk membuat campuran kerang dan kerang. Anda boleh menyediakan resipi ini dengan beberapa pilihan makanan laut yang berbeza, seperti ikan kod atau udang atau campuran semuanya! Semasa saya berfikir untuk menyiapkan kerang dan kerang dalam kaldu tomat pedas, saya berfikir, apa yang boleh menjadikan kuah ini lebih baik? Bagaimana dengan sup tomato pedas dengan daging? ITU & # 8217S ITU. Anda pasti boleh menghilangkan bacon atau menggantinya dengan pancetta. Tetapi sup tomato pedas dengan daging ini benar-benar tepat untuk saya.

    Gred

    Masa Membuat: 1 jam 15 minit (20 minit tidak aktif)

    Bahan-bahan untuk Kerang dan Kerang dalam Kaldu Tomat Pedas dengan Bacon

    KOTAK TOMATO SPICY DENGAN BAKON

    1-2 lada cili Fresno merah (lebih kurang bergantung pada pilihan rempah, atau gunakan lada merah yang dihancurkan secukupnya)

    1 cawan wain putih (atau ganti dengan stok ayam)

    2 cawan arugula yang dibungkus longgar (atau bayam bayi atau kangkung)

    MUSSEL DAN CLAM

    UNTUK BERKHIDMAT

    Roti masam bakar berkerak

    Kaedah

    Catatan: Untuk menjimatkan masa semasa resipi ini, anda boleh membersihkan kerang dan kerang selama 20 minit bahawa kuahnya mendidih! Saya lebih suka menyiapkan semua bahan di muka.

    Sediakan Bahan: Basuh dan gosok kerang. Gosok dan kisar kerang. Buang kerang dan kerang yang telah terbuka atau retak. Sejukkan hingga siap dimasak. Potong daging ke dalam ½ & # 8221 helai. Cincang bawang. Cincang bawang putih. Potong dan potong lada nipis (angkat biji, jika mahu). Potong separuh dari tomato ceri.

    Masak Bacon: Masukkan daging ke periuk besar dan lebar dan ubah api menjadi sederhana. Masak, kacau secara berkala, hingga lemak merata dan dagingnya garing, kira-kira 10-12 minit. Keluarkan daging dengan sudu yang dihiris dan pindahkan ke mangkuk. Buang dengan teliti dan buang (atau simpan untuk kegunaan lain) separuh lemak bacon di dalam periuk.

    Sediakan Kuah Tomato Pedas: Kembalikan periuk ke api sederhana dan masukkan bawang cincang. Masak, kacau dengan kerap, selama 8-10 minit hingga mula perang dan hangus. Masukkan bawang putih dan lada merah yang dihiris dan masak satu atau dua minit lagi. Masukkan tomato ceri dan masak selama 10-15 minit hingga mula keperangan. Kacau secara berkala. Musim dengan garam dan lada. Hidupkan api menjadi tinggi dan sekali bergelembung dan panas, masukkan wain putih. Gosokkan sedikit kepingan yang tersekat di bahagian bawah periuk. Masukkan stok ayam dan didihkan. Kurangkan panas dan reneh selama 20 minit. Selepas 20 minit, rasa dan musim mengikut citarasa anda.

    Masak Kerang dan Kerang: Putar api pada kaldu hingga sederhana. Masukkan kerang dan kerang (elakkan memasak periuk secara berlebihan jika perlu) dan tutup. Masak selama 5 minit sebelum mengeluarkan bahagian atas. Keluarkan semua kerang dan kerang yang telah dibuka dan pindahkan ke mangkuk. Sekiranya kerang dan kerang belum dibuka, kembalikan penutupnya ke periuk dan masak 3-4 minit lagi. Keluarkan semua kerang dan kerang yang telah dibuka dan pindahkan ke mangkuk. Buang semua kerang dan kerang yang belum dibuka.

    Selesaikan Kuah Tomato Pedas: Masukkan arugula dan semua kecuali secubit daging ke dalam kuah di atas api sederhana dan masak, kacau dengan kerap, sehingga arugula baru layu. Matikan api dan masukkan kerang dan kerang kembali ke periuk.

    Untuk berkhidmat: Tumiskan kerang dan kerang di antara mangkuk dan kuah tomat pedas dengan bacon di atas setiap hidangan. Hidangkan dengan roti bakar yang berkerak. Selamat mencuba!


    Gunakan periuk besar dan berat, lebih baik besi tuang. Masukkan dengan api yang tinggi dan masukkan minyak, bawang putih, bawang, cili dan adas.

    Masak sehingga bawang mula menjadi sedikit lut. Masukkan tomato segar dan hancur, wain merah dan cuka balsamic. Tambahkan lada secukup rasa dan secubit atau dua garam - ingatlah bahawa kerang masih akan berisi air laut masin di dalamnya.

    Masak dengan api kecil hingga kuah pekat. Adas harus lembut dan tomato segar mesti dipecah.

    Masukkan kerang dan kira-kira 50 mililiter cecair dari beg kerang, dan tutup periuk. Pada tanda pertama pembukaan kerang - mulailah memeriksanya dari sekitar empat minit - tambahkan ramuan segar.

    Teruskan memasak dengan api kecil selama 2-3 minit atau sehingga semua kerang telah dibuka.

    Tepat sebelum disajikan, masukkan lemon dan jus. Untuk menghidangkan, letakkan periuk di tengah meja, turunkan senduk dan biarkan semua orang menolong diri mereka sendiri.


    Ulasan

    Saya mula-mula membuat resipi ini untuk pesta makan malam Krismas. Semua orang menyukainya! Sejak itu, saya berjaya 20 kali. Resipi ini membuat sos yang sangat enak dengan banyak kedalaman dalam jangka masa yang sangat singkat. Saya tidak memotong bawang putih yang baru saya cincang, saya menggunakan separuh lada merah yang dihancurkan dan hanya menggunakan 1/2 sudu teh garam. Resipi terbaik untuk kerang PERNAH.

    Walaupun tomato, minyak zaitun, bawang putih, dan ramuan segar kelihatan seperti kombinasi tanpa idea, saya mempunyai beberapa masalah dengan resipi ini dan bersetuju dengan orang yang mengatakan bahawa ia tidak mempunyai kedalaman rasa. Pertama, dua sudu teh garam adalah jumlah garam yang tidak masuk akal untuk kerang yang sudah cukup masin. Saya mengurangkan separuh jumlahnya dan masih banyak masin. Kedua, apabila bawang putih ditumis, mestilah dimasak sebentar, bukan selama 5 minit seperti daun bawang. Tetapi mungkin masalah terbesar saya adalah dengan secawan wain putih dengan hampir tidak ada masa memasak. Kenapa banyak? Dan mengapa memasaknya hanya 1-2 minit? Memasak sos lebih lama di atas api yang tinggi (sebelum menambah kerang) akan menguap sebahagian daripada minuman keras dan menghilangkan tomato. Secara keseluruhan, saya suka idea resipi ini tetapi fikir ia boleh menggunakan sedikit perubahan.

    Lazat dan agak lurus ke hadapan. Tidak memerlukan bawang putih sebanyak yang dinyatakan. Dengan kuah ini, kita perlu memastikan bahawa kita tidak terlalu memenuhi periuk - kerang tidak akan dibuka - dan kepanasannya tidak sama rata (mungkin kuali kita).

    kuahnya pedas dengan hanya 1 sudu kecil lada cabai dan tidak memerlukan garam kerana kerang dituai dari air laut masin. kurangkan baki kuah, tambah sedikit krim dan sajikan di atas pasta dengan udang panggang.

    Daripada roti, saya menghidangkan pasta ini. Hebat! Tidak sabar & # 39; t menunggu untuk membuatnya lagi.

    bahagian yang paling sukar adalah membeli kerang (ini adalah pengalaman pertama saya menggunakan ramuan ini). Begitu ringkas dan pantas, namun lazat & elegan. Saya rasa lada merah dan jumlah kemangi segar & amp; oregano akan menjadi luar biasa, tetapi rasanya sungguh luar biasa. Saya menambah secawan atau lebih dari tomato puri ke dalam baki sos & kemudian membekukannya - saya rasa ia akan menjadi sangat baik seperti sos pasta.

    Hebat sekali. Dibuat untuk pesta makan malam dan semua orang menyukainya. Mengubah suamiku menjadi pemakan kerang. Begitu mudah dibuat. Juga menghidangkannya dengan linguine.

    Mungkin saya salah. tapi saya pasti merasakannya sangat banyak dan kurang mendalam. Saya telah membuat hidangan kerang lain yang saya lebih suka daripada yang satu ini.

    Luar biasa, terutamanya apabila anda mempertimbangkan kesederhanaan resipi. Dan saya tidak mempunyai kucai, kemangi atau oregano, tetapi tidak sedap juga.

    Sos yang sangat baik. Menyimpannya untuk digunakan bersama pasta seperti pengulas lain. Akan baik baik dengan udang dan bukannya kerang. Pasti akan membuat lagi!

    Hebat! Sedap dan pedas.

    Luar biasa! Kualiti Restoran, tambah mudah. Mengikuti resipi dengan tepat. Keluarga terus bertanya bilakah kita dapat memilikinya lagi. Bagus juga linguini. Tetamu akan kagum.

    INI ADALAH resipi TERBAIK UNTUK MUSSEL YANG SAYA PERNAH RASA. KELUARGA SAYA SEMUA INGIN MENERIMA. HEBAT.

    Ini sangat mudah dibuat dan sooo. baik. Saya menaikkan bawang putih dan wain putih sedikit tetapi mendapat ulasan yang baik. Saya & # 39; m berharap untuk memasangkan baki sos dengan setengah dan setengah untuk membuat sup.

    Resipi hebat pada peringkat pertama. Lain kali (yang dikatakan keluarga sepatutnya esok) saya akan mencuba lebih banyak ramuan, setengah garam dan lada merah, dan secubit gula. Terdapat banyak sisa makanan, yang hebat berbanding pasta.

    Resipi ini hebat. Saya tidak mempunyai daun bawang atau kucai segar, jadi saya menumis bawang merah cincang dengan bawang putih dan menambahkan sebiji bawang merah kering. Saya juga menambah sedikit pasli Itali cincang segar dengan kemangi dan pasli. Ia adalah lazat. Kerang itu hebat tetapi kegemaran saya adalah roti gosok bawang putih yang dicelupkan ke dalam sos yang luar biasa!

    Ini sangat menarik. Saya telah tinggal sedikit sos sehingga saya menambah sedikit setengah dan selasih segar. Saya membersihkannya dan mengambil secawan sup. Hebat lagi!

    Saya membuat ini untuk Hari Valentine & # x27s. Ia sangat baik! Saya hanya mempunyai 10 ulas bawang putih dan nampaknya sudah mencukupi.

    Cemerlang. Akan membuat lagi. Gunakan 1 sudu teh lada merah. Menghasilkan banyak haba.

    kami menyukai resipi ringkas ini. Saya hanya menggunakan separuh kepingan lada merah dan menambah kaper. hebat !!

    Saya fikir bawang putih akan mengalahkan pinggan mangkuk, tetapi itu adalah syurga! Saya hanya menggunakan selasih dari senarai ramuan, dan kami membeli beberapa roti gandum La Brea Bakery, yang sangat bagus. Pasti akan membuat hidangan ini lagi!


    Tonton videonya: Школка виноградных саженцев. Нарезка черенков и посадка (Mungkin 2022).