Resepi baru

Cheesesteaks Terbaik di Philadelphia Bahagian 3: Geno's

Cheesesteaks Terbaik di Philadelphia Bahagian 3: Geno's


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Adakah Geno lebih baik daripada Pat? Ini masalah pendapat

Geno's terkenal dengan cheesesteaks, yang merupakan antara yang terbaik di Philadelphia.

Ini adalah bahagian tiga daripada 10 siri yang terbaik cheesesteaks dalam Philadelphia. Nantikan peringkat penuh, dan cari bahagian pertama di sini dan bahagian dua di sini.

Memegang sudut South Ninth Street, Wharton Street, dan East Passyunk Avenue di South Philadelphia bersama saingan lama Pat, Steak Geno ditubuhkan pada tahun 1966 oleh Joey Vento, yang merupakan perlawanan tetap di sana sehingga dia meninggal dunia pada tahun 2011 (Anaknya, Geno, yang diberi nama restoran, sekarang menjalankannya). Dinding dan juga bumbungnya dihiasi dengan kenangan dan foto bingkai selebriti yang pernah makan di sana, dan kawasan tempat duduk paling berguna, tetapi sebenarnya, ini adalah mengenai cheesesteak.

Berbanding dengan Pat's, di mana ribeye yang dihiris nipis dicincang di panggangan, di Geno's steak yang dihiris tetap utuh. Vento selalu memihak kepada provolone, tetapi anda boleh memilih Cheez Whiz, provolone, atau Amerika. Anda juga boleh memesan lada, cendawan, atau stik pizza, atau sandwic babi panggang. Simpan daging babi panggang untuk lawatan ketiga atau keempat, walaupun; cheesesteak dari Geno's, sama ada dengan bawang atau tanpa, atau dengan provolone atau Whiz, adalah sesuatu yang harus dialami oleh setiap pengunjung Philly.


Dia menunjukkan kepada kita bagaimana membuat cheesesteak Philly klasik dengan sos keju dan bawang, cheesesteak berinspirasi Itali dengan oregano dan keju provolone dan cheesesteak dan hoagie hybrid dengan selada dan tomato segar.

Whiz Wit Philly Cheesesteak

Ini adalah yang Cheesesteak Philly! Geno's Steaks telah memasak hidangan istimewa di bandar ini sejak tahun 1966. Kini anda dapat menikmati rasa Philadelphia tanpa meninggalkan rumah.

Philly Cheesesteak Gaya Itali

Terdapat banyak variasi pada cheesesteak klasik, tetapi ini mungkin menjadi kegemaran saya. Bawang karamel, tomat yang dibakar, keju provolone cair dan oregano beraroma memberikan sandwic ini khas Itali.

Philly Cheesesteak Hoagie

Saya suka resipi ini kerana ia menggabungkan bahagian terbaik cheesesteak Philly asli dan hoagie klasik. Sangat sesuai untuk mereka yang menghadapi masalah untuk memutuskan antara keduanya!

Sekiranya anda menyukai resipi sandwic yang sensasional, anda juga harus mencuba ini:


Adakah Philly Cheesesteak & quotBest & quot?

Beberapa perkara lebih ikonik di bandar Philadelphia daripada cheesesteak Philly. Tentu, terdapat Liberty Bell dan Philadelphia Museum of Art, yang langkahnya terkenal dalam filem Rocky. Ramai di luar bandar akan cuba mendua sandwic yang terkenal, tetapi hanya sedikit yang berjaya melakukannya. Dengan begitu banyak pilihan, anda mungkin bertanya, "Di mana saya boleh mendapatkan cheesesteak terbaik?" Sekiranya mulut anda sudah mulai menyiram, nantikan ketika kami menjelajahi beberapa tempat cheesesteak terbaik di Philly.

Apa Sebenarnya Cheesesteak?
Pada dasarnya, cheesesteak adalah sandwic panggang, daging lembu rusuk yang dihiris nipis dan keju cair dalam gulungan berkerak panjang. Biasanya, keju yang dimaksudkan adalah Cheese Whiz, tetapi keju lain yang boleh diterima termasuk American dan provolone. Terdapat pelbagai topping lain yang tersedia, bergantung pada penjualnya, termasuk bawang goreng, saus tomat, dan lada.

Cheesesteak adalah makanan sederhana dan mudah didapati di rantau ini, yang terdapat di mana sahaja dari trak makanan hingga restoran mewah. Mereka pantas dan mudah alih, dan itulah sebahagian daya tarikan mereka.

Babi Panggang John
Namanya mungkin menyesatkan anda, tetapi John's Roast Pork telah disebut sebagai salah satu tempat terbaik untuk cheesesteak di bandar. Apa yang membezakan cheesesteaks mereka daripada pesaing lain adalah gulungan biji kasar. Mereka bahkan telah menerima Anugerah Yayasan James Beard untuk Culinary Excellence.

Raja Steak Pat
Senarai ini tidak akan lengkap tanpa memasukkan kedai cheesesteak pertama dan tertua, Pat's King of Steaks. Masih dimiliki dan dikendalikan oleh keluarga pengasas, Pat Olivieri, yang mencipta sandwic, ia mungkin merupakan salah satu kedai stik paling terkenal di dunia. Nasib baik untuk orang yang lewat malam, Pat's dibuka 24 jam.

Stik Geno
Terletak di seberang jalan dari Pat's adalah pesaing lama Geno's Steaks. Kedua-dua perniagaan ini telah bersaing selama beberapa dekad. Kunci kejayaan di sini terletak pada tulang rusuk berair dan roti dan bawang segar.

Kedai Sandwich Woodrow
Woodrow's di South Street mengambil resipi klasik dan memberikan tendangan gourmet, menjadikannya satu sandwic. Keistimewaan mereka, "Woodrow's Whiz Wit" terdiri daripada daging lembu yang dicukur tipis, bawang karamel, lada ceri mayo, dan Cheese Whiz yang disuntik dengan truffle.

Campo's
Campo's memberikan rasa Philadelphia yang asli semasa berada di Old City, menjadikannya tempat yang ideal untuk pelancong. Hanya di tiga blok dari Liberty Bell Center, Campo's tidak begitu hebat dengan beberapa tempat lain dalam senarai ini.

Mark Gerardot kini bersama AMResorts di Philadelphia sebagai Pengarah Kreatif. Dia memiliki sejarah yang luas dalam pemasaran dan reka bentuk grafik. Dengan pengetahuan dan kepakarannya, dia membantu pasukannya di AMResorts mencapai tujuan dan potensi mereka.


Geno's adalah sudut kecil dari Pat's King of Steaks, saingan sengitnya.

Dalam pengalaman saya, keutamaan orang Philadelphia antara kedua penyedia cheesesteaks ini adalah yang pertama kali anda cuba semasa muda.

Walaupun banyak perdebatan hangat yang telah dilakukan, saya dapat memberitahu anda dengan penuh keyakinan bahawa kedua-duanya membuat sandwic yang bagus. Sekiranya anda mempunyai keutamaan yang kuat, anda harus melindungi satu sama lain - tetapi sekiranya satu baris panjangnya tidak masuk akal, beralih ke seberang jalan tidak akan mengecewakan jika anda terburu-buru.


Ini adalah teka-teki biasa. Steak keju yang anda pesan untuk makan tengah hari keluar dari panggangan - daging lembu berair, keju cair, gulung lembut. Anda menggali, menikmati saat yang lazat ini. Dan untuk seketika, semuanya betul dengan dunia.

Tetapi katakan anda mahu menjimatkan separuh daripada sandwic yang besar itu untuk kemudian, atau mungkin anda memesan tambahan untuk esok (hei, kami tidak menilai). Sebanyak mana yang anda inginkan agar cheesesteak yang tersisa itu sesuai dengan saudara-saudaranya yang baru dibuat, anda tahu peluangnya tipis.

Buang sekumpulan keju, daging, dan karbohidrat berharga di dalam ketuhar tanpa rancangan dan anda berisiko mengeringkannya. Ketuhar pemanggang roti, sementara kaedah pilihan kami untuk menyegarkan kepingan pizza yang sejuk, tidak begitu baik untuk menyegarkan makanan yang tidak rata. Jangan anda berani berfikir untuk memasukkan stik itu dengan mengetuknya di dalam ketuhar gelombang mikro.

Syukurlah, seorang pakar di bidang ini telah membantu kami dengan teknik yang terbukti untuk menghidupkan kembali cheesesteak yang sedang digantung di dalam peti sejuk anda - atau bahkan peti sejuk. Tony Luke Jr. adakah kita semua kuat dan menyiarkan video pantas dan bermaklumat ke Facebook dengan arahan khusus untuk bagaimana memanaskan kembali stiknya.

Luke menghabiskan satu tahun untuk mengetahui bagaimana stiknya dapat dibekukan dan dipanaskan semula di rumah sehingga dia dapat mengirimkan rasa Philly Selatan itu ke seluruh negeri. Di sini, dia menguraikan kaedah mudah dan cepat untuk mencairkan dan kemudian memanaskan semula salah satu stik tersebut. Lihat di bawah.


Cheesesteaks Philly Terbaik Di Philadelphia Bagaimana kedudukan ini berfungsi?

25hb. Restoran Ishkabibble & # 8217s

Pergilah ke South Street untuk melihat Ishkabibble & # 8217s di mana mereka telah melepaskan cheesesteaks sejak tahun 1979. Walaupun tuntutan mereka untuk terkenal mungkin adalah cheesesteak ayam asli mereka, cheesesteak Philly klasik mereka sama seperti sedap. Basuh dengan minuman asli Gremlin & # 8211 setengah limun, setengah jus anggur yang & # 8217s menyegarkan.

24hb. Jalan Selatan Jim & # 8217s

Sebagai institusi South Street selama beberapa dekad, Jim membuat salah satu cheesesteaks Philly yang paling sedap. Ini bermaksud sering ada garis, tetapi jangan risau - ia bergerak dengan cepat. Bau stik ribeye mendesis di panggangan akan membuat anda tetap bersemangat semasa anda menunggu. Teruskan dan pesan dua. Anda benar-benar ingin membawa pulang satu rumah untuk anda makan kemudian mereka & # 8217 benar-benar baik.

23hb. Stim Jimmy G

Jimmy G & # 8217s adalah kegemaran tempatan, menyajikan gaya cincang panas dan kepingan pada gulungan Liscio yang segar dan hangat. Tidak kira bagaimana anda memesan sandwic ini, Whiz wit atau Provo tanpa, ia akan menggoda rasa anda dengan cara yang tidak pernah anda rasakan sebelumnya. Dan, mereka juga menghidangkan rendisi yang sama enak untuk dibawa pulang nanti: Philadelphia Cream Cheesesteak.

22hb. Stik Oregon

Jauh di dalam Philly Selatan, anda akan menemui Oregon Steaks pendatang baru. Walaupun sudah lebih dari lima tahun sekarang, mereka baru berbanding dengan cheesesteak Philly lain di bandar ini. Tetapi, itu tidak menghalang mereka daripada melayani beberapa cheesesteaks yang paling tidak dapat ditolak. Mereka juga dibuka 24/7, menjadikannya salah satu tempat terbaik untuk acara cheesesteak larut malam.

21hb. Gooey Looies

Seperti namanya, cheesesteaks di sini adalah ooey, gooey, dan oh-so-sedap. Gooey Looies adalah salah satu tempat terbaik untuk mencuba cheesesteak Philly yang hebat, terutamanya jika anda mencari sesuatu yang penuh dengan rasa. Anda akan dengan mudah menumpuk serbet serbet semasa makan di sini, tetapi itu semua merupakan pengalaman. Berair, beraroma dan tidak kemas adalah tanda cheesesteak yang berkualiti.

20hb. Del Rossi’s Cheesesteak Co.

Sekiranya pelbagai adalah apa yang anda & # 39; s selepas itu Del Rossi & # 8217s Cheesesteak Co. adalah salah satu tempat terbaik untuk cheesesteak di Philadelphia untuk anda. Mereka terkenal dengan pelbagai pilihan yang ada. Contoh salah satu daripada selusin pilihan cheesesteak dan cheesesteak ayam mereka. Atau, contohkan semuanya! Sungguh, apa sahaja yang anda pesan akan meninggalkan anda bermimpi tentang cheesesteak lama setelah gigitan terakhir.

19hb. Cosmi's Deli

Cosmi & # 8217s Deli adalah kedai sudut yang pelik dan tenang di South Philadelphia. Sebenarnya, ia sangat mudah dilupakan jika anda tidak melihat dengan dekat. Walau bagaimanapun, semasa berjalan ke deli kecil ini, anda akan gembira dengan bau stik yang dimasak dengan sempurna, bawang panggang, dan roti segar dari Sarcone's Bakery. Daging lembu di sini dicincang kasar. Jadi, jika itu gaya anda, anda akan menyukai cheesesteak dari Cosmi & # 8217s.

18hb. Stik Pagano & Hoagies

Menuju ke Philly Selatan dan Tengah? Pagano & # 8217s Steaks & amp Hoagies adalah rumah bagi salah satu cheesesteaks Philly terbaik di Philadelphia Utara. Kedai kecil ini hanya berbentuk tunai dan dibawa pulang, menjadikannya bagus untuk makan tengah hari dalam perjalanan. Jangkakan stik gaya cincang yang disiram dalam saus tomat, yang merupakan perkara Philly Utara. Anda tentu saja boleh meminta sebaliknya, tetapi kami mencadangkan untuk mencuba gaya tempatan.

17hb. Shank's Original

Terdapat alasan mengapa sandwic cheesesteak Philly di Shank & # 8217s telah memenangi begitu banyak anugerah. Ringkasnya, mereka & # 8217 adalah beberapa cheesesteaks terbaik yang akan anda temui di seluruh negara, dan bukan hanya klasik mereka. Mereka juga menyajikan pilihan pizza, stik, dan daging babi panggang. Masing-masing sedap seperti yang seterusnya.

16hb. Kedai Stik Leo

Sekiranya anda mempunyai masa untuk mencuba 25 cheesesteaks Philly terbaik di Philadelphia, maka anda mempunyai masa untuk pergi sedikit ke luar bandar untuk mencuba yang terdapat di Leo & # 8217s. Sebahagian besar, daging cincang halus, dan rasa dan gaya klasik menjadikan cheesesteaks di sini tidak dapat ditolak. Layak perjalanan singkat di luar pusat Philly.

15hb. Kedai McNally

McNally & # 8217s Tavern telah menyajikan cheesesteaks yang hangat dan enak sejak tahun 1921, jadi mereka mempunyai sedikit masa untuk menyempurnakan keseimbangan rasa dan ramuan. Mereka terkenal dengan sandwic & # 8220Schmitter & # 8221 mereka di sini, yang merupakan gambaran semula unik cheesesteak klasik. Ia disajikan dalam kaiser roll dan dihiasi dengan bahan-bahan yang menggembirakan. Basuh semuanya dengan salah satu bir kraf mereka. Kami tidak dapat memikirkan kombinasi rasa yang lebih sempurna.

14hb. Oh Saudara Philly

Sekiranya anda telah lama berkunjung, anda mungkin tahu bahawa Oh Brother Philly menyajikan beberapa burger terbaik di bandar. Namun, mereka juga sangat digemari dengan cheesesteaks Philly yang meleleh di mulut anda. Lokasinya sendiri selesa dan menarik, menjadikannya tempat persinggahan yang sempurna bagi mana-mana pelancong yang penat setelah seharian melakukan lawatan.

Ke-13. Prince of Steaks Steve

Sukar untuk dibantah bahawa Steve & # 8217s Prince of Steaks menyajikan salah satu cheesesteaks Philly terbaik di Philadelphia. Di sini, mereka memasak daging mereka di atas panggangan rata dan menghidangkannya pada gulungan panjang yang tidak mengatasi kebaikan sandwic. Para tetamu bersoal jawab tentang seberapa baik keseimbangan cheesest di sini, walaupun mereka tidak sedap dan lezat.

12hb. Philly Cheesesteaks Campo

Campo & # 8217s terkenal oleh pelancong sebagai pilihan yang sangat lazat dan mudah bagi mereka yang baru menggunakan cheesesteaks Philly. Ia terletak di pusat jalan tepat di Market Street, menjadikannya tempat persinggahan yang ideal untuk makan tengah hari setelah seharian menjelajah bandar. Pesan Maggie & # 8217s Old Fashioned Cheesesteak untuk menyelami rasa tradisional Philly. Atau, ambil contoh cheesesteaks lain di menu mereka. Anda betul-betul tidak & # 8217 boleh salah di sini.

Ke-11. Steak Terkenal Sonny

Sonny's Famous Steaks menawarkan resipi segar dan lebih sihat, menggoreng daging lembu Angus 100% dalam jusnya sendiri dan bukannya dalam minyak. Kakitangan yang ramah di sini juga berminat untuk mengajar semua orang dan apa sahaja mengenai cheesesteaks - dari cara memesannya dengan gaya Philly yang sebenar hingga sejarah sandwic yang memikat.

10hb. Kedai Steak dan Soda Joe

Seperti namanya, anda boleh menikmati lebih daripada sekadar cheesesteaks berkualiti tinggi di Joe & # 8217s. Kedai soda kuno dan restoran kejiranan ini telah wujud selama bertahun-tahun, menyajikan beberapa milkshake paling hebat di samping cheesesteaks terkenal mereka. Kombinasi manis dan gurih adalah sesuatu yang tidak dapat anda lewatkan, terutamanya jika anda menyukai sandwic anda yang disiram dengan Cheez Whiz yang enak.

9hb. Stik Philip

Daging berair, bawang renyah, dan roti yang sangat rangup semuanya menjadikan Philip & # 8217 menjadi salah satu cheesesteaks terbaik di Philadelphia. Walau bagaimanapun, anda pasti ingin memastikan anda meminta yang Lama. Ia agak berbeza, tetapi penduduk tempatan menyukainya. Ia dilengkapi dengan daging lembu, provolone, tomato panggang, dan bawang goreng. Percayalah, anda ingin memesan lebih daripada satu.

8hb. Babi Panggang John

John's telah mendapat pengiktirafan arus perdana dalam beberapa tahun kebelakangan kerana mempunyai salah satu cheesesteaks terbaik di bandar. Melihat mereka telah melayani penduduk tempatan yang lapar sejak tahun 1930-an, nampaknya semuanya mengenai senjata rahsia mereka. Apa yang membuat cheesesteak mereka sangat sedap? Gulungan biji berkerak sempurna dari Carangi's Bakery. Selera makan kerana anda tidak mahu meninggalkan satu serpihan lezat di atas meja.

Ke-7. Kedai Sandwich Woodrow

Sekiranya anda menjelajah South Street yang terkenal di Philly, terus ke Woodrow & # 8217s Sandwich Shop untuk mencuba beberapa sandwic yang paling bagus di bandar. Di antara banyak item menu lazat lain, mereka membuat satu cheesesteak. Mulailah dengan Woodrow's Whiz Wit yang terkenal, yang mereka sajikan dengan ribeye dicukur, bawang karamel, dan keju keju berperisa yang tidak dapat ditahan. Kami meneteskan air liur.

Ke-6. Tony Luke

Cheeseesteak yang luar biasa ini dibuat dengan stik tulang rusuk yang diperiksa USDA 100%. Dan, mereka membakar roti mereka sendiri. Untuk pengalaman Tony Luke yang sebenar, kunjungi lokasi asal restoran, yang terletak di sebelah jalan tol I-95 di Oregon Avenue di Philadelphia Selatan. Anda mengambil sandwic anda dari tingkap tepi jalan dan sama ada menjamu selera di meja gaya berkelah di luar atau membawanya pergi.

5hb. Steak Dalessandro & Hoagies

Dalessandro's disukai kerana stik khasnya, dicincang lebih halus daripada banyak pesaingnya di South Philly. Mereka hanya menggunakan daging, keju, produk dan roti yang paling segar untuk membuat cheesesteaks kesayangan mereka yang bernilai sepanjang perjalanan. Tidak yakin? Berjalanlah ke depan kedai dan bau itu akan membuat anda mengeluarkan air liur sebelum anda boleh mengikut pesanan.

Ke-4. Stik Chubby

Apa yang dituntut oleh Chubby & # 8217s ialah cheesesteaks, cheese fries, dan ice-ice beer yang disajikan dalam cawan beku. Sekiranya itu tidak seperti makanan syurga maka kita tidak tahu apa yang berlaku. Di sini, mereka telah menyempurnakan keseimbangan bawang goreng, keju Amerika, dan stik tulang rusuk yang dimasak dengan sempurna pada gulungan amoroso. Daging cincang halus memastikan anda dapat dengan mudah memakan cheesesteak sedap ini dalam beberapa saat.

Ke-3. Steak Geno

Pemilik akhir Geno mendakwa telah pertama kali menambahkan keju ke sandwic Philly klasik. Selama lebih dari setengah abad, Pat dan Geno mengadakan pertandingan persahabatan (kebanyakan), dengan pengunjung sering memesan dari kedua-dua kedai untuk melihat mana yang mereka anggap sebagai pemenang. Anda akan dapati bahawa Geno & # 8217s mengkhususkan diri pada stik tulang rusuk yang dihiris nipis untuk kesegaran maksimum, hanya menggunakan bawang segar dan roti buatan sendiri untuk rasa tambahan.

Ke-2. Pisau

Banyak penduduk tempatan dan blog makanan menganggap Cleavers mempunyai cheesesteak Philly terbaik di Philadelphia. Mungkin ini adalah lokasi pusat atau fakta bahawa mereka menyajikan pilihan sayuran yang enak untuk pemakan daging. Atau, mungkin ini adalah variasi yang mereka sediakan untuk Philly klasik dan juga BBQ sammie dan sesuatu yang dipanggil Papa & # 8217s Favorite. Sungguh, semua yang ada di sini menggembirakan dan sedap. Jadi, cubalah semuanya.

1hb. Raja Steak Pat

Dengar, kami benar-benar memahami persaingan yang agak rekaan antara Pat dan Geno. Dan, walaupun sangat sukar untuk menentukan kedudukannya terbaik mutlak cheesesteak di Philadelphia, untuk pelancong, kami sangat mengesyorkan mengunjungi Pat's jika anda hanya mempunyai masa untuk satu cheesesteak. Pat mendakwa bahawa pengasasnya, Pat Olivieri, mencipta sandwic steak pada tahun 1930. Di sini, panggangan mendesis 24 jam sehari, menyajikan sandwic panas dan keju kepada penduduk tempatan dan pelancong.

Elizabeth Thorn

Elizabeth pernah tinggal dan bekerja di Amerika Utara, Amerika Selatan, Eropah, dan Asia, semuanya menyumbang kepada minatnya untuk menulis perjalanan. Semasa dia tidak menulis, anda boleh menjumpainya menjelajahi tempat persembunyian kecil di Colombia atau menonton tutorial fotografi di YouTube.


Rumah bagi pretzel lembut yang terkenal (tentu saja dengan mustard), kilang Tastykake, dan beberapa kerepek kentang serantau terbaik Philadelphia telah lama terkenal dengan makanan yang enak. Namun, satu makanan yang mendahului semua perkara di atas, makanan yang tidak boleh dibuat dengan cara yang sama di tempat lain di seluruh dunia, adalah Philadelphia Cheesesteak. Daging lembu yang dihiris, bawang cincang, dan keju cair semuanya dalam gulungan hoagie berukuran enam hingga dua belas inci, berkumpul untuk membuat salah satu makanan paling terkenal di Amerika. Penciptaan sandwic steak menambah rumum makanan Philadelphia yang sudah lama di Amerika.

Bukan hanya sandwic, tetapi pertempuran, pertandingan untuk mencipta Philadelphia Cheesesteak terbaik menyertai pasukan seperti Eagles vs. Steelers, dan Penn State University vs. University of Pittsburgh, sebagai salah satu saingan paling panas di Pennsylvania. Pertarungan untuk membuat Cheesesteak Philadelphia terbaik telah berlangsung selama bertahun-tahun sejak penciptaan sandwic yang sedap.

Suatu hari pada tahun 1930, pemilik sebuah kedai hotdog di Philadelphia Selatan yang dipenuhi pendatang Itali memutuskan sudah waktunya untuk perubahan. Bosan dengan makan tengah hari hot dog dari kedai mereka, Harry Olivieri pergi ke pasar runcit tempatan untuk membeli daging lembu. Harry dan saudaranya Pat kemudian memotong daging lembu, memanggangnya dengan beberapa bawang, dan meletakkannya di atas gulungan. Tepat sebelum mula menggali, pemandu teksi melihat aroma sandwic panas yang memikat itu. Setelah meminta dan menerima makanannya, legenda mengatakan bahawa pemandu teksi menyodok sandwic daging lembu lima sen dan menyatakan, "Hai. Lupakan hotdog itu, anda harus menjualnya." Sebelum kedua-dua saudara lelaki itu menggigit penemuan mereka yang sedap, sandwic menjadi rebutan. Dalam beberapa hari dari mulutnya, berita tersebar. Pemandu teksi dari sekitar bandar menuntut sandwic steak yang luar biasa.

Pat Olivieri mengambil masa sepuluh tahun untuk akhirnya menyerah pada permintaan sandwic steak dan mula menjualnya sebagai tarikan utamanya. Pada tahun 1940, saudara-saudara Olivieri membuka Pat's King of Steaks di South Philadelphia, di 1237 East Passyunk Avenue, di mana ia telah bertahan selama lebih dari enam puluh tahun. Tidak sampai dua belas tahun kemudian keju dimasukkan ke dalam resipi makanan yang sudah sedap, melahirkan Cheesesteak moden.

Penemuan dan penyebaran sandwic yang lazat membawa pelancong dari seluruh negara untuk mencuba kejayaan baru. Sebaliknya, bersama kejayaan perniagaan baru yang dibawa Pat's, penciptaan Cheesesteak membawa persaingan. Pada tahun 1966, setelah bertahun-tahun persaingan minimum untuk sandwic mereka, Joe Vento membuka musuh Pat's King of Steaks, Geno's Steaks. Kedua-duanya telah menjalani pertunjukan berat selama lebih dari 40 tahun. Satu-satunya masalah dengan klise tinju ini adalah bahawa perlawanan ini tidak akan berakhir setelah tiga pusingan, dan pesaing tidak memberi ruang untuk diri mereka di antara pukulan.

Geno's Steaks membuka jarak minimum dari Pat's. Kedua-dua perniagaan itu berperang untuk pelanggan yang hanya berjarak satu jalan. Joe Vento memilih 1219 South 9th Street sebagai lokasinya untuk kedai sandwicnya. Dilema: 1219 South Street dan 1237 East Passyunk Avenue adalah alamat sudut di persimpangan South Street dan East Passyunk Avenue. Kebetulan atau tidak, lokasi dan kualiti setiap syarikat membawa kepada Perang Saudara Cheesesteak.

Mungkin percikan perselisihan besar tentang siapa yang membuat sandwic terbaik bermula ketika keju ditambahkan ke sandwic steak awal pada tahun 1952. Kedua-dua pemilik mengambil penghargaan atas ramuan terakhir yang menjadikan sandwic steak menjadi sandwic Cheesesteak. Orang-orang di whatscookingamerica.com menyatakan bahawa pekerja lama Joe Lorenzo mencairkan keju ke dalam resipi biasa kerana dia ingin mencuba sentuhan baru. Sebaliknya, orang-orang di seberang jalan dari Pat's membuat tuntutan bahawa keju cair telah ditambahkan oleh syarikat mereka, tetapi tidak sampai Geno dibuka pada tahun 1966. Setelah beberapa dekad, perselisihan masih belum dapat diselesaikan, dan mungkin tidak akan pernah berlaku.

Di Philadelphia, Cheesesteak adalah singkatan daripada sandwic yang menjadi sebahagian daripada kehidupan orang Philadelphia. Ini adalah fakta bahawa orang Philadelphia muncul sebagai peminat sukan tegar, dalam beberapa kes kasar dan menjengkelkan. Dikenali sebagai peminat yang melemparkan bola salji di Santa Claus, mereka sangat menyinggung tuntutan penggemar berat ini. Ketika seseorang menghina kebanggaan dan kegembiraan mereka, mereka melalui bumbung. Selama beberapa dekad pasukan sukan mereka gagal memenangi pertandingan besar, Super Bowl, World Series, NBA Championship, atau Stanley Cup, warga perlu mempertahankan sesuatu. Apa yang mereka pilih? Sandwic, yang sandwic, Philly Cheesesteak. Ketua Pegawai Eksekutif syarikat Pengurusan Modal Syarikat Corbin & amp; Dave Corbin, menulis sebuah artikel pada bulan Mei 2008, mengenai perjalanannya di Amerika Syarikat sebagai ahli perniagaan kelas tinggi. Dalam artikelnya, dia mengatakan bahawa dia telah makan di lebih daripada lima belas restoran di 45 dari 48 negeri benua Berdasarkan penilaian Dave Corbin, Philadelphians akhirnya mempunyai gelaran untuk mempertahankan diri pada tahun 2008. Dave Corbin menggolongkan Geno's Steaks sebagai tempat makan nombor satu di benua Amerika Syarikat untuk tahun 2007. Walaupun Pat of King of Steaks patah hati, orang Philadelphia tidak mungkin lebih bangga.

Gaya hidup Cheesesteak telah berkembang begitu banyak sehingga restoran Pat dan Geno telah mencipta sesuatu yang serupa dengan bahasa mereka sendiri. Geno's dan Pat's berdua mempunyai tanda di luar tetingkap pesanan mereka yang berfungsi sebagai kursus bahasa untuk memesan makanan. Cheesesteak dengan bawang dan keju Amerika tidak wujud. Pembeli boleh mempunyai tiga jenis keju di Cheesesteak mereka: American, Provolone, atau keju keju. Mengenai bawang, itu adalah "akal (ya) atau melebar (tidak)." Pesanan untuk Cheesesteak dengan keju dan bawang akan lebih menyerupai "Cheesesteak whiz wit." Setiap kedai mempunyai arahan yang dipaparkan sehingga pelanggan baru dapat mempelajari tali sebelum diletakkan di bawah perhatian. Tanda Pat juga termasuk nasihat, "Jika anda melakukan kesalahan jangan panik, pergi ke belakang dan mulailah dari awal." Dengan permintaan yang tinggi dan begitu banyak pelanggan yang lapar sehari, kedua-dua perniagaan menjadi sangat ramai sehingga pekerja menegaskan pelanggan mengetahui apa yang mereka inginkan sebelum diminta.

Persimpangan Passyunk Avenue dan 9th Street telah pergi dari kawasan pendatang ke bandar yang setara dengan permaidani merah di Philadelphia. Sama seperti bintang filem, atlet, dan pemuzik dari seluruh dunia untuk acara besar seterusnya di Hollywood, hal yang sama berlaku untuk South Philly's Cheesesteaks. Pat's mempunyai lakaran pensil dari mana-mana selebriti bernama besar yang menghiasi kedai dengan kehadirannya, sementara Geno mempunyai gambar banyak selebriti di laman web mereka. Dari penyanyi Jessica Simpson hingga keperibadian televisyen Vanna White, dari bintang bola keranjang Yao Ming hingga tuan rumah rancangan bual bicara Regis Philbin, selebriti tidak boleh pergi ke Philly tanpa mencuba Cheesesteak.

Selebriti telah memperoleh atau kehilangan perhatian terhadap imej awam mereka di Philadelphia berdasarkan pengalaman Cheesesteak mereka. Sylvester Stallone, yang sudah disukai oleh masyarakat Philadelphia untuk karyanya dalam filem Rocky, memperoleh lebih banyak mata kerana dia berdiri di luar Pat's King of Steaks semasa satu adegan dalam filem pertama. Akhbar buruk juga boleh datang dari pertemuan yang tidak betul dengan masyarakat Cheesesteak. Pada tahun 2004, calon presiden John Kerry memesan Cheesesteaknya dengan keju Swiss. Ini menyebabkan banyak orang di media tertawa dan mengeluarkan beberapa ulasan buruk dari Philadelphians. Pada tahun 2005, ketika Eagles pergi ke Super Bowl, Gabenor Ed Rendell dari Pennsylvania meletakkan taruhan Cheesesteak dengan Gabenor Massachusetts, Mitt Romney, mengikuti tradisi bahawa gabenor negara-negara dengan pasukan dalam permainan besar akan membuat pertaruhan yang berkaitan dengan makanan di hasilnya. Mitt Romney menolak sandwic itu dengan mengatakan, ". Cheesesteak tidak mempunyai nilai pemakanan." Orang Philadelphia memandang Romney dan Kerry seolah-olah mereka peminat Cowboys, tidak pernah menjadi perkara yang baik di Philadelphia.

Cinta untuk Philly Cheesesteak tidak lagi terletak hanya di kawasan bandar. Ketika orang berpindah dari bandar di seluruh negeri, keinginan dan minat mereka terhadap sandwic tetap bersama mereka. Setelah seseorang mencicipi sandwic yang tidak dapat dilupakan, menjadi mustahil untuk tidak menginginkannya lagi dan lagi. Pengganti untuk Cheesesteak yang asli telah dibuat, Steak-Ums menjadi yang paling popular. Walau bagaimanapun, bentuk Cheesesteak alternatif ini tidak lebih dari apa yang dimaksudkan dengan Egg Beaters kepada telur ayam. Blogger telah menyiarkan di seluruh Internet dengan mengatakan bahawa setelah anda makan Philadelphia Cheesesteak, anda tidak boleh makan bentuk Cheesesteak lain di tempat lain di dunia.

Perdebatan yang bermula di sebuah blok kecil di Philly pada tahun 1966 telah berkembang selama bertahun-tahun. Perbahasan Cheesesteak tidak lagi hanya melibatkan penduduk tempatan Philadelphia, tetapi merangkumi ahli politik, atlet, bintang filem, dll. Orang-orang dari seluruh negara mempunyai pendapat mereka sendiri mengenai siapa yang mempunyai Cheesesteak terbaik. Kemungkinan besar tidak akan ada yang tahu siapa sebenarnya yang menambahkan keju itu ke sandwic steak Pat Olivieri, tetapi orang pasti gembira. Sandwic telah menjadi selebriti dengan sendirinya. Tidak seperti selebriti lain, ia tidak akan pernah mati. Masa lalu mungkin agak kabur, tetapi masa depannya cerah dan penuh janji. Ini memberikan City of Brotherly Love satu lagi alasan untuk merasa bangga.


Sekiranya anda membuat lawatan ke Philadelphia dan mendapati diri anda di sandwic cheesesteak Mekah di Mekah, maka anda akan menemui satu kesamaan dengan semuanya. Panggang rata untuk mendapatkan daging dan bawang serta lada dengan cepat dan membantu mencairkan keju.

Pemanggang rata rata mendapat haba yang lebar dan rata, biasanya dengan permukaan besi tuang. Jadi, mereka dapat memasak daging dengan cepat, dan terutama potongan ribeye nipis yang sesuai digunakan untuk Philly Cheesesteaks.

Anda boleh mencairkan keju dengan mangkuk keluli tahan karat seperti kubah pada masa yang sama dengan memanggang bawang dan topping lain yang mungkin anda suka pada sandwic cheesesteak anda seperti cendawan atau lada hijau.

Akhirnya, anda juga boleh memanggang roti di dalam wajan dengan ringan. Semua itu pada satu permukaan memasak dan sekaligus menjadikan panggangan rata rata yang besar seperti Blackstone sangat menyeronokkan untuk dimasak.

Apa daging terbaik untuk Sandwiches Philly Cheesesteak klasik?

Untuk benar-benar maju dan mengekalkannya, maka anda mesti menggunakan stik ribeye yang dihiris nipis. Ribeye sangat marmar sehingga anda mendapat semua rasa dari marbling. Stik yang dihiris nipis juga membolehkan lebih banyak rasa dari daging bersinar.

Sekiranya anda ingin mempermudahnya, teruskan dan cari stik ribeye yang sudah dihiris yang anda dapati di bahagian peti sejuk di pasar. Ia sebenarnya dijual sebagai & ldquocheesesteak meat & rdquo sehingga anda dapat menemuinya dengan mudah.

Walau bagaimanapun, jika anda bermain, teruskan dan ambil beberapa ribey dari kaunter daging segar. Jangan ragu untuk meminta tukang daging memotongnya dan biarkan tukang daging tahu bahawa ia bertujuan untuk cheesesteaks. Mereka akan mengetahui dengan tepat betapa nipisnya perlu dihiris.

Keindahan menggunakan ribeye segar adalah anda akan melihat berapa banyak keping yang anda dapat per paun stik. Bergantung pada seberapa tebal anda suka membuat sandwic, anda boleh mendapatkan seperempat hingga sepertiga paun per sandwic.

Perlu diingat bahawa sandwic juga mempunyai semua keju itu dan sayuran panggang juga. Jadi, ia tidak seperti sandwic yang akan menjadi minim.

Lebih banyak lagi Resipi Blackstone di sini!

Jenis keju apa yang terbaik di Philly Cheesesteak?

Sekiranya anda mencari sandwic cheesesteak Philly yang benar-benar lengkap, maka teruskan juga dengan keju. Provolone, keju Amerika, dan juga Cheese Whiz semuanya digunakan dalam sandwic Philly Steak yang sahih.

Saya tahu sebilangan orang bukan peminat Cheese Whiz dan ada yang mempersoalkan jika itu sebenarnya keju tidak terlalu jauh. Tetapi, ia membantu mencapai rasa Philly yang sangat baik di daerah ini dan kelembutan yang tepat.

Secara peribadi, saya bukan peminat Whiz dalam banyak kes, tetapi saya pernah ke Philadelphia dan mempunyai cheesesteak dari salah satu tempat paling terkenal di sekitar, dan saya memilih provolone dan saya memilih dengan buruk. Hanya di LEAST, ada Cheese Whiz di sekitar supaya anda dapat membandingkan, dan beritahu saya apa yang anda fikir paling baik.

Provolone masih merupakan pilihan yang bagus, dan kerana keluarga saya juga bukan peminat Cheese Whiz, itulah sebabnya mengapa anda melihatnya digambarkan di sini.

Sejujurnya, anda boleh menggunakan apa-apa jenis keju yang mencairkannya dan anda akan melakukannya dengan baik. The purists have a point if the point is to make it exactly as they do at Geno&rsquos or any of the other famous cheesesteak joints, but the most important thing is to enjoy it the way awak like it.

Get more recipes for your cookout here!

Toppings for your cheesesteak

Cheesesteaks are pretty versatile, so get creative, but these are the most popular:

  • Grilled onions
  • Peppers
  • Mushrooms
  • Mild pepperoncini
  • Banana peppers
  • Sliced jalapenos
  • Habaneros (if you are brave)

In terms of seasonings, a bit of salt and pepper is all you really need, but if you want to dust on some garlic powder too then you won&rsquot be sorry.

When you grill onions, mushrooms, and or peppers then give them a good singe. Cook the onions until they are translucent and let the peppers and mushrooms cook down to lose some of the water.

What bread should you use?

Any hoagie style bun will do the trick, but you can also use french baguettes as well. If you want to go truly Philly style though, then there are a few Italian style rolls that are best known for making Authentic Philly cheesesteaks.

By far the most popular is &ldquoAmaroso&rdquo. I looked and it is available in 36 states currently. So, if you can&rsquot find it in your local market then you might have to use the power of the internet to get some delivered.

Sandwiches and more&hellip

If you want another couple steak sandwiches to try, then I have a couple that rival the Philly, and that is not easy. The Italian sandwich is probably the forerunner that could take on the Philly cheesesteak. But, be sure to keep a prime rib pinwheel in mind, too.

If you want to make your own rolls for the sandwich, then you can make these rolls work by making them oblong instead of round.


What’s the Best Meat to Use in a Philly Cheese Steak?

A Philly cheesesteak is a nearly perfect sandwich. It can be as simple as thin-sliced steak topped with cheese, or it can be kicked up with the addition of onions, peppers, mushrooms, and any other topping you can think of. The type of cheese used is also up to you - most shops in Philadelphia will let you cheese between American, Cheez Whiz, provolone, and maybe mozzarella, but you can use whatever cheese you like and the results will still be great. The bread should be a large and fresh roll, and the steak, if you can find it, should be thinly sliced ribeye.

Cheesesteak meat is one department where you really shouldn’t be cheap. The fat content of the ribeye, plus the fact that it’s very thinly sliced, makes it ideal in a cheesesteak for several reasons. One: It’s an incredibly flavorful cut, so you’ll definitely taste the beef. Two: It’s very tender, and won’t toughen up and be impossible to bite once cooked. Three: The fat will melt into the meat as it’s cooking, basting it and boosting the flavor and tenderness factor.

Though you technically could use any type of meat in a cheesesteak, if you ask Philly natives what the best cut is, they’ll tell you it’s ribeye. You can always make one on your own, but we suggest you pick one up at America’s best cheesesteak shops.


The Best Cheesesteaks in Philadelphia Part 3: Geno’s - Recipes

The battle rages on. Geno's or Pat's. Years ago when I was an airline employee I commuted between Minneapolis and Philadelphia every Friday night. Those were those days when airline employees traveled first class. So I started asking my fellow passengers Geno's or Pat's. It was always fun as everyone had an opinion. Once a fight almost broke out.
First off Geno's was not on the scene until 1966. Pat's was the first and was the one that invited the Philly Cheese Steak back in 1930. So Geno's in NOT the original.
At both places parking is hard (the are across the street from each other). Neither place has a parking lot. Both places have a few tables outside. You have to jump in quick when one opens up. Geno's does have a stand up area. Even in the dead of winter it's eat outside or in your car. Both places are open 24 hours a day and every day except Christmas and Thanksgiving. Both have two windows, one for the steak and the other for fries and sodas. You order twice and pay twice.
The big difference between the two is the way the meat is prepared. Geno's does not chop up the meat on the grill. You get the steak in whole slices. The onions at Geno's are also less grilled, they are between raw and grilled. Pat's the onions are grilled.
Both places you order Wiz Wit or Wiz Without. That mean with cheese wiz and with or without onions. Always order it with wiz. I know it sounds gross. Who eats that goopey, neon orange cheese? I would not touch it on anything else, but on a cheese steak it's great. I have tried it with provolone and it's way too dry.
Some people say the bread is different between the two. If that is true it's way too subtle for me to detect.
Of the two I prefer the Pat's cheese steak better.
On a side note, Geno's serves up a little politics with it's steaks. They do not allow you to order in anything other than English. (When is Wiz Wit English?) They also have a lot of articles about immigration and call their fries "Freedom Fries", not French Fries. I just want a good cheese steak, stop the lecture on politics!


Tonton videonya: Nekeptas citrininis sūrio tortas (Jun 2022).


Komen:

  1. Ardwolf

    Anda tidak betul. Saya menawarkan untuk membincangkannya. Tulis kepada saya di PM, kami akan mengatasinya.

  2. Vujinn

    Pengoptimuman SEO pakar dalam masa yang singkat. Kami menawarkan sebarang perkhidmatan promosi laman web. Kami menyediakan perundingan berbayar untuk menyelesaikan masalah yang berkaitan dengan tapak anda. Hubungi kami dan kami akan membincangkan semua kebimbangan anda.

  3. Kagagis

    Pemikiran yang luar biasa, sangat berguna

  4. Naktilar

    Mungkin, saya salah.



Tulis mesej